Arktische himbeermarmelade kochen rezept

Johannisbeergelee 2 kg kaum reife rohe oder schwarze Johannisbeeren 8 dl va/ten 1 Päckchen Gelbes Melatill 750 g Zucker Beeren unter einem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren platzen. Den Brei in einem Siebgitter abtropfen lassen. Füttern Sie den Saft, der in Litern sein sollte. Gul Melatine in den ungesüßten Saft einrühren und eine Minute lang kräftig kochen lassen.

Den Zucker unterrühren. Erneut zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen. In mit Atamon gespülte Gläser füllen. Lass das Gelee abkühlen. Paraffe mit PINGUIN, Marmelade, Paraffin und zum Schluss. Rote Johannisbeeren und Kirschmarmelade (ca. I 3/4 Liter) 1 kg reife rote Johannisbeeren 1 kg Kirschen 1 dl Wasser, 1 kg Zucker 3 TL Rote Melatine Die Johannisbeere einstreichen und abspülen. Die Kirschen abspülen und die Kerne entfernen.

Trocknen und zerkleinern Sie I/I O im Mörser. Kümmere dich um die Kerne. Wasser, Beeren und Kerne langsam unter dem Deckel 15 Minuten kochen. Den Zucker dazugeben und eine Weile kochen lassen. Das Rote Melatine mit etwas Zucker verrühren und die Mischung unterrühren. 2 Min. kochen lassen. Abschöpfen und Hochputzen in mit Atamon gespülten Gläsern, die sich sofort verschließen. Schwarze oder rote Johannisbeermarmelade (ca. 2 Liter) 1 1/4 kg schwarze Johannisbeeren 1/2 Liter Wasser 1 kg Zucker 3 Teelöffel rote Melatin Das Wasser zum Kochen bringen.

Die zerkratzten und abgespülten Johannisbeeren dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Den Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Rod Melatine mit etwas Zucker verrühren. Die Mischung über die Masse streuen und gleichzeitig umrühren. 2 Min. kräftig kochen. Hochhalten und sofort schließen. Gewürztes Johannisbeergelee 2-3 Liter Johannisbeeren, eine Sorte oder gemischt 2-3 dl Wasser 2 Esslöffel Brandy oder 2 Stücke ganzer Zimt 8 Nelken 3 Stücke getrockneter Ingwer Pro Liter abgetropfter Saft: 9 dl Kristallzucker 1 Beutel Gelbes Melatine Spülen Sie die Beeren ab, sie müssen nicht zerkratzt werden.

Gib sie in einen Topf und schalte das Wasser ein. Die Gewürze einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt langsam 5-10 Minuten kochen, bis die Beeren platzen. Wickeln Sie die Küche in ein sauberes Seidentuch und lassen Sie es köcheln, bis sich die Mischung trocken anfühlt. Reinige den Topf. Messen Sie den Saft ab und schlagen Sie ihn zurück in den Topf. Landung Gelb Melatin im Saft. Zum Kochen bringen, 1 min kräftig kochen.

Den Zucker nach und nach dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, abschöpfen.

Füge den Brandy jetzt hinzu, wenn du dich dafür entscheidest, ihn hinzuzufügen. Schlagen Sie das Gel in mit Atamon gespülte Gläser. Paraffina mit PENGUIN Marmelade Paraffin. An einem kühlen Ort lagern. Gelbgrüner Johannisbeersaft 3 Liter schwarze Johannisbeerblätter 3 geschnittene Zitronen 2 Liter Strii Zucker 60 g Weinsäure (oder Zitronensäure) 1,5 Liter kochendes Wasser 2 Prisen Pulver oder 4 Prisen flewnde Atamon Alles in der Reihenfolge in ein großes Glas geben, rühren, bis der Zucker zerdrückt ist.

5 Tage kühl stellen. Den Aufguss auf 1 mit Atamon gespülte Gläser abseihen. Endlich sofort. An einem kühlen Ort lagern. 72

0 ÅKERBÄR Der Åkerbär ist in Norrland am häufigsten, kann aber in seltenen Fällen bis nach Östergötland vorkommen. <strong>Den</strong> wächst normalerweise auf feuchten Grünflächen, in Gräben und Dickichten. Ackerbeeren sind mehrjährige Kräuter, die bis zu zwei Dezimeter hoch werden können.

Feldbeeren blühen im Juni-Juli in Rosa/Rot Blüten, die alleine oder zu zweit bis drei zusammen wachsen. Die Früchte sind dunkelbräunlich-rot, sehr aromatisch und sollten im August reifen. Die Früchte der Feldbeeren haben einen sehr aromatischen Geschmack und werden unter anderem für Marmeladen und Liköre verwendet. 73

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