Brokkolikuchen rezept sonnengetrocknete tomaten

Brokkolikuchen mit getrockneten Tomaten, Fetakäse und Parmesan ist eine himmlische Kombination!

Hier hast du mein Lieblings-Brokkolikuchen-Rezept, dessen Zubereitung etwa 1 Stunde dauert. Das Rezept ergibt einen sehr leckeren, würzigen und saftigen Kuchen, den Sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen servieren können.

Brokkoli-Kuchen

Servieren Sie einen köstlichen Brokkoli-Kuchen mit getrockneten Tomaten und Parmesan zum Mittag- oder Abendessen.

Es wird himmlisch sein und bei Familie und Freunden beliebt sein!

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4,55 von 5 Sternen von 24 Personen

Kuchenteig

3 dl Weizenmehl
100 Gramm Butter
0,5 TL Salz
2 EL kaltes Wasser

Füllung

250 Gramm Brokkoli ohne Stiel
1 gelb Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Feta
100 g Parmesan
6-8 getrocknete Tomaten
3 Eier
3 dl Schlagsahne
Schwarzer Pfeffer

Verhindern Sie, dass das Sieb ausgeht

Geben Sie die gewürfelte Butter, das Weizenmehl und das Salz in eine Küchenmaschine (oder zerbröckeln Sie sie mit den Händen in einer Schüssel).

Das kalte Wasser dazugeben und zu einem feinen Teig verrühren.
Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. In eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Bringe den Brokkoli in einem Topf mit Wasser zum Kochen. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
In einem Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch auspressen und in Butter darin glasig dünsten.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform (ca.

25 cm Ø) drücken.
verteilen Brokkol und Zwiebel in die Kuchenform geben - ein paar schöne Brokkolistücke für die Dekoration aufheben.
Den Fetakäse zerbröseln, den Parmesan reiben und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Über den Kuchen streuen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und die Sahne zusammen mit dem Pfeffer unterrühren. Die Eimasse über den Kuchen gießen.
Die letzten Brokkolistücke in einem schönen Muster auf den Kuchen legen.
In der Mitte des Ofens ca.

30-40 Minuten backen, bis der Kuchen richtig fest ist und eine schöne Farbe hat.
Herausnehmen und sofort servieren.

Um zu wissen, ob der Kuchen fest geworden ist, können Sie ihn etwas leicht schütteln. Wenn sich die Füllung nicht bewegt, ist der Kuchen richtig fest geworden.

Rezept von Christine Wedberg

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Mehr über Brokkoli-Kuchen

Brokkoli-Kuchen ist eine Art Lebensmittelkuchen, der mit einem Kuchenboden hergestellt und gefüllt wird mit ein Teig aus Brokkoli, Sahne oder Milch, Eiern und verschiedenen Gewürzen.

Man könnte sagen, dass ein Brokkoli-Kuchen eher einer Quiche ähnelt als einem Kuchen, der normalerweise Kuchenteig hat.

Eine Quiche hat, genau wie Food Pie, einen Tortenboden und ist mit einem Boden aus Eiern und Milch oder Sahne gefüllt. Es kann mit verschiedenen Gemüsesorten, Käse und Fleisch zubereitet werden.

In jedem Fall kann Brokkolikuchen unterschiedlich zubereitet werden, je nachdem, wer ihn herstellt. Bei der Zubereitung von Brokkolikuchen gibt es kein Richtig oder Falsch, da Sie vollständig entscheiden können, welche zusätzlichen Zutaten Sie hinzufügen möchten.

Wie lange ist ein Brokkolikuchen haltbar?

Den Rest des Kuchens kannst du im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.

Wenn du den Kuchen am Vortag zubereiten möchtest, ist das in Ordnung, da er aufgewärmt gut schmeckt.