Heiße garnelen mit sambal oelek rezept
Heiße Garnelen-Tortilla
Die erste Urlaubswoche begann sehr gut mit fantastischem Sommerwetter. Wir haben alle Tage auf dem See verbracht und die Temperatur lag bei über 25 Grad und die Sonne strahlte. Dafür danke ich dir! Vorgestern ist meine/unsere Freundin mit ihren 2 Kindern ausgegangen. Wir hatten einen schönen Tag mit gutem Essen, das Mittagessen war ein Nudelsalat mit Salami, den Helen zubereitet hatte, und das Abendessen war heiße Garnelentortilla, so gut!!
Wir hatten zwei Arten von Tortillas, sowohl scharfe Garnelen als auch Hühnchen, für das Hühnchen habe ich mein doppelt mariniertes Hühnchenrezept HIER verwendet, aber mit dem gleichen Zubehör. Aber ich dachte mir, ich gebe euch mal das Rezept für die Garnelen, die ich auf jeden Fall wieder machen werde. Wird ein Sommerfavorit sein, denke ich. Einfach und super lecker!
Scharfe Garnelen Tortilla
Scharfe Garnelen:
1 kg tiefgekühlte gute Garnelen (ich kaufe sie normalerweise in großen Mengen)
1 dl natürliches Rapsöl
1 dl süße Chilisauce (Original)
1 geriebene
Knoblauchzehe ca.
1 TL Sambal Oelek (er legt die Stärke fest, damit man sich zurechtfinden kann)
1 Handvoll gehackte Petersilie (ich kann mir vorstellen, dass Koriander auch wahnsinnig gut ist, wenn man ihn mag)
1 Prise Salz
Sauce:
3 dl Crème fraîche
ca. 3-4 EL Sweet-Chili-Sauce
Etwas Salz nach Geschmack
Tortillabrot
Gemischter Salat
Tomate
Gurke
Rote Zwiebel
Wie folgt vorgehen:
Die Garnelen schälen, ich habe meine gefrorenen Garnelen in einer Salzlake mit 1 Liter kaltem Wasser, 3 EL Salz und 4 TL Zucker aufgetaut.
Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, und die Garnelen hinzufügen, bis sie aufgetaut sind.
Rapsöl, Chilisauce, Knoblauch, Sambal Oelek, Petersilie und etwas Salz in einem Beutel vermischen, die geschälten Garnelen dazugeben und so vermischen, dass alle Garnelen mit der Marinade bedeckt sind. Mindestens eine Stunde marinieren lassen, am besten aber länger.
Die Zutaten für die Soße vermischen, was auch vorteilhaft sein kann, wenn man sie eine Weile stehen lässt.
hacken Tomate, Gurke und rote Zwiebel.
Dann geht es nur noch darum, es zum Picknick mitzunehmen und das Brot zu füllen. So einfach und lecker!! Ich würde sagen, dass 1 kg Garnelen für 3-4 Personen reicht, je nachdem wie hungrig man natürlich ist:)
Wir 5 haben das alles gegessen, wir hatten 500g Tomaten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 1 Tüte gemischten Salat und 2 Packungen Tortilla mit je 8 Stück, wir hatten noch etwas Tortilla übrig:)
Wir hatten so einen gemütlichen Tag mit Sonne, Schwimmen, Boot, Paddle Board und bevor wir nach Hause gingen, durften Melvin und Tuva noch Kneeboarding machen.
Wie gesagt, ein guter Start in den Urlaub:)