Meisterkoch vip rezept yvonne ryding

Interesse an Lebensmitteln in Schweden ist auf dem Höhepunkt. Im vergangenen Jahr haben wir fast alle heutigen Mahlzeiten zu Hause gegessen und sind besser im Kochen geworden. Egal wie gut du bist, ein wenig Inspiration kann deinem Essen immer eine zusätzliche Würze verleihen. Wir von folk o folk empfehlen hier einige schöne und inspirierte Programme, die gestreamt werden können.

1.

Tareq Taylors kulinarische Reise.

Der bekannte Koch aus Malmö war ein Erfolg mit der Serie, in der er zusammen mit seinem Vater Seif Daoudi und seinem Bruder Zafer Taylor in die Heimatstadt seines Vaters Jerusalem reist.

Sie besuchen Lebensmittelmärkte, Verwandte und besuchen auch andere Orte in Israel und Palästina wie Tel Aviv, Ramallah und das Westjordanland.

Tareq möchte den Ort kennenlernen, an den er seit seiner Kindheit nicht mehr zurückgekehrt ist.

Er sagt, dass er Angst hatte, nach einem Bus, in dem er sitzen sollte, zurückzukehren von einem Selbstmordattentäter in die Luft gesprengt.

Wir sehen inspirierende Food-Szenen, in denen Tareq lokale Gerichte kocht, mit denen er aufgewachsen ist, es ist eine emotionale Reise voller Erinnerungen, Tränen und köstlicher Aromen.

Das Programm gibt es zum Streamen auf: SVT Play

Rezepte für die Gerichte, die im Programm gekocht werden, finden Sie hier.

2.

Food & Fire mit Niklas Ekstedt.

Niklas Ekstedt, auch bekannt als Mat-Niklas, ist dafür bekannt, dass er zu seinen Wurzeln zurückkehrt und so kocht, wie man es seit der Steinzeit über dem offenen Feuer tut. Sein Restaurant Ekstedts im Zentrum von Stockholm hat einen Michelin-Stern und es gibt mehrere Kamine und eine Räucherkammer.

In der Serie Food & Fire reist Niklas um die Welt und besucht sechs verschiedene Kulturen, um zu erfahren, was über den Flammen gekocht wird, wie sie es tun und was sich hinter den Traditionen verbirgt.

Er besucht das Baskenland, Texas, Finnland, Peru, Istanbul und Neapel, alle mit völlig unterschiedlichen Wegen.

Verwenden Sie Feuer in ihrer Kultur. In Texas zum Beispiel gibt es vielleicht das beste gegrillte Fleisch der Welt, das langsam in riesigen Grillgruben gegart wird, während die Peruaner Feuertechniken anwenden, die bis in die Inka-Kultur zurückreichen.

Die Serie wird in englischer Sprache aufgezeichnet.

Das Programm kann auf Viaplay 3 gestreamt

werden

. Der Grüne Metzger 2020.

Chefkoch Paul Svensson und TV-Moderatorin Anne Lundberg machen sich auf den Weg nach Skåne und suchen nach unbekannten schwedischen Fröschen, die Paul helfen können, neue Geschmacksrichtungen in der Küche zu finden.

Nur zehn Prozent des Pflanzenreichs sind als Nahrung erforscht, und Paul hofft, unter den anderen neunzig Prozent neue Nahrungserfahrungen zu finden.

Er bereitet grüne Versionen einiger unserer beliebtesten Gerichte mit neuen Zutaten zu, an die wir nicht gewöhnt sind. Wie wäre es mit Brot aus Bienenbrot, einem Nebenprodukt der Imkerei?

Gleichzeitig wird Paul von einigen der besten Köche Schwedens zu diesen besonderen Lieblingsgerichten herausgefordert.

Es ist sechs rasante Episoden mit Sushi mit Aromen aus dem Meer vor der Küste von Skåne, Kebabs mit Pilzbüscheln, Tacos, Pizza, Sandwichkuchen und Hamburgern aus Roter Beete und Lupine.

Das Programm gibt es zum Streamen auf: SVT Play

Die Rezepte für die Gerichte findet ihr hier.

4.

Neues skandinavisches Essen Niklas Ekstedt.

Die Serie ist schon ein paar Jahre alt, aber es lohnt sich, sie noch einmal anzusehen oder zum ersten Mal zu sehen.

Im Rahmen des Programms reist Niklas Ekstedt durch Skandinavien und besucht spannende Orte, um die Esskultur zu erleben, und wir lernen lokale Food-Profile kennen, die sich für ihre Zutaten begeistern.

Niklas nimmt die Zuschauer mit nach Röros, wo wir traditionelle Zutaten und Kochtechniken aus den Bergen kennenlernen, mit samischen, norwegischen und schwedischen Einflüssen.

Er besucht die Lofoten mitten in der Kabeljausaison und wir können sehen, wie er alle Teile des Fisches zubereitet. In Bergen gibt es Hummer und wildes Lamm.

Es gibt neun Programme Mit tollen Begegnungen mit lokalen Helden und vielen neuen wunderbaren Geschmacksrichtungen.

Das Programm kann gestreamt werden auf: C More

5. Schwedens Meisterkoch, Masterclass und After Close.

Die

diesjährige Saison von Schwedens Meisterkoch hat begonnen, bei der der beste Hauskoch des Landes gekürt wird.

Einige der alten Saisons sind noch zum Streamen verfügbar, so dass Sie hier wirklich im Teppichwettbewerb schwelgen können.

Besonders lehrreich sind Masterclass und Second Chance. In einigen Abschnitten der Masterclass können Sie von echten Profis lernen. Die Sterneköche, die auch Jurymitglieder sind, Leif Mannerström und Markus Aujalay, geben Tipps zu einigen Gerichten und Kochelementen.

In After Closure erhalten diejenigen, die aus dem schwedischen Meisterkoch ausgeschieden sind, die Möglichkeit, sich in einem Wettbewerb zu rächen, bei dem sie gegeneinander antreten.

Dort bereitet Markus Aujalay ein Gericht zu und gibt Tipps und Ratschläge, von denen man viel lernen kann. Danach müssen die Teilnehmer ihre eigenen Versionen des Gerichts zubereiten und damit konkurrieren.

Die Programme stehen zur Verfügung für: Stream auf: TV4 Play

Schwedens Meisterkoch >>

Masterclass >>

6. Beppes Geschmacksreise

Beppe Starbrink, Gastgeber von Go Kväll, hat von einigen Lebensmittelhandwerkern im Grenzgebiet zwischen Jämtland, Ångermanland und Västerbotten berichtet.

Die Funktionen wurden ursprünglich in Go Kväll gezeigt, sind aber heute als separate Kurzprogramme auf SVT Play verfügbar.

Alle vier Programme basieren auf dem Wald, der den Lebensmitteln Geschmack verleiht.

Wir lernen Ingrid Ölund kennen, die aus Rinde, die sie selbst sammelt, trocknet und zu Mehl mahlt, ein preisgekröntes Rindenbrot herstellt. Das Brot des armen Mannes, das zur Delikatesse wird.

Die Brüder Bengt-Johnny Johansson und Jan-Anders Jarebrand sammeln Birkensaft, indem sie von Hand Löcher in den Baumstamm bohren und dort eine Dose aufhängen, sie stellen alles her, von Nektar bis Birkenbalsamico.

Thorsten Laxvik verließ Stockholm, um mit Bergkühen zu arbeiten, die auf die Piste am Fluss gehen und grasen dürfen Wildpflanzen und erhalten Sie ein schmackhafteres Fleisch.

Johanna und Pär Hellström sind kleine Käseproduzenten, die sich von Frankreich inspirieren ließen, nun aber ihren eigenen Weg gehen.

Das Programm kann gestreamt werden auf: SVT Play