Philippinisches rezept

Während unserer Reise auf die Philippinen haben wir uns wirklich umgeschaut und viel von dem gegessen, was die Philippinen an Essen zu bieten haben. Wir haben die meiste Zeit fantastisches Essen auf den Philippinen gegessen.

Philippinisches Essen hat weltweit nicht den gleichen Ruf wie z.B. thailändisches Essen und unterscheidet sich von anderen Lebensmitteln aus Südostasien dadurch, dass es nicht so stark gewürzt ist.

Ansonsten sind es die gleichen Rohstoffe, die verwendet werden. Hier sind einige Tipps zu typisch philippinischen Gerichten und was wir während unserer Reise probiert haben.

Sisig

Sisig ist wie ein Pyttipan aus Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika usw. Und dann ein rohes Eigelb obendrauf. Das Gericht wird dann über das Gericht, Kalamasi, eine lokale Limette, gepresst. Ich selbst habe dieses Gericht während eines fantastischen Mittagessens auf der Insel Siargao probiert.

Hühnchen Adobo

Ein gängiges Gericht ist Hühnchen Adobo, Hühnchen in einer Soße aus Soja, Knoblauch und Essig.

Lechon

Lechon ist ein ganzes gebratenes Schwein.

Oft Männer in speziellen Lechon-Restaurants, die Schweinefleisch in Scheiben und eine Vielzahl anderer Gerichte servieren. Wir haben sowohl eine stark gewürzte Variante als auch eine mildere probiert.

Kaldereta

Kaldereta ist ein Rindfleischeintopf mit Tomatensoße als Basis. Aber Kartoffeln, Karotten, Paprika, Erbsen usw. Ein rustikales und schmackhaftes Gericht.

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte aller Art sind natürlich beliebt (und lecker).

Der Fisch wird oft im Ganzen gegrillt und die Meeresfrüchte werden so oder als Teil von Eintöpfen serviert.

Desserts

Meistens aßen wir frisches Obstals Nachtisch.

Zum Beispiel Mango, Ananas und Melone. Ein Dessert, das so einfach wie lecker ist. Irgendwann haben wir aber auch Lumpiamit der Banane probiert, so etwas wie Frühlingsrollen.

Getränke

Wir haben auf den Philippinen zwei Sorten lokales Bier probiert, San Miguel, d.h. die philippinisch gebraute Version dieses spanischen Bieres und Rotes Bier Pferd.

Ein weiteres gängiges Getränk ist Kokoswasser.

Mehr als einmal bekam jeder von uns eine Kokosnuss mit Strohhalmen als Begrüßungsgetränk oder Essensgetränk.

Und dann war da noch das Ei... Diejenigen

von euch, die letzten Samstag unseren Beitrag über die ekelhaftesten Gerichte der Welt gelesen haben, erinnern sich vielleicht an das philippinische Gericht, von dem unser Guide uns erzählt hat. Die Felllunge pochiert in durchsichtigem Ei.

Balot ist der Name des Gerichts. Google auf eigene Gefahr.

Lesen Sie hier alle unsere Beiträge von den Philippinen.

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