Rezepte für hochzeitsmenüs

Was ist das Leckerste, was Sie kennen!? Das ist genau das, was Sie bei Ihrer Hochzeit servieren werden. Ob Pasta, Trüffel oder etwas anderes, es geht um den Tag und deshalb sollten Sie wählen, was serviert wird.

Wenn Ihnen die Inspiration ausgeht und Sie ein wenig Hilfe auf dem Weg brauchen, haben wir einige unserer Favoriten aufgelistet.

Wir

sind der Meinung, dass Sie in erster Linie in die Saison starten sollten.

Gibt es ein bestimmtes Gemüse, das gerade dann Saison hat, wenn Sie heiraten? Vielleicht ist es Spargel- oder Pilzsaison. Dann ist es sowohl einfach als auch billig, diese Köstlichkeiten zu bekommen, die in anderen Monaten des Jahres sowohl teurer als auch schwieriger zu bekommen sind.

Überlegen Sie auch, ob der Ort, an dem die Hochzeit stattfinden wird, ein spezielles Gericht oder Rohmaterial hat, das diesen bestimmten Bereich charakterisiert.

Alternativ nimmst du Zutaten genau von dem Ort, aus dem du kommst. Moltebeeren aus Norrland, Spargel, Trüffel oder Lamm aus Gotland, behelmter Schweinswal von Närke, Schalentiere von der Westküste, etc.

Um uns inspirieren zu lassen, haben wir einige Gerichte und Zutaten zusammengestellt, die unserer Meinung nach ein Hochzeitsessen wert sind.

Vorspeisen

Burrata! Sagen Sie nicht mehr.

Wurst- oder Käseplatte, die in der Mitte jedes Tisches ausgelegt ist.

Fisch-Tacos, wie gut!

Gegrillte Jakobsmuscheln.

Hummersuppe,

Topinambursuppe,

Pfifferlingssandwich

,

Pfifferlingsuppe,

Flusskrebse

, Hummerbrötchen oder warum nicht Garnelen- oder Flusskrebsbrötchen mit in Butter gebratener Brioche.

Austern, wie luxuriös und definitiv einer Hochzeit würdig!?

Pelle Janzon

Pizza! Gönnen Sie sich eine köstliche Pizza als Vorspeise oder als Teil eines Buffets.

Denken Sie an Trüffelpizza oder warum nicht an Västerbotten-Käse und düsteren Rogen oder Pfifferlinge mit geschlagener Crème fraîche.

vegetarisch)

Rohe Garnelen mit Maränenrogen

Garnelen (frisch oder geräuchert)

Meeresfrüchteplatte

Sushi oder Sashimi

Toast Skagen, sowohl köstlich als auch klassisch.

Weißer Spargel mit Hollandaise

Västerbotten-Pastete mit Maränenrogen

Hauptgerichte

Fleisch

vom Grillbuffet und/oder vegetarisch

Entrecôte

vom

Grill Gegrillter Fisch, z. B. Zander, Thunfisch, Heilbutt oder Regenbogenforelle

Gebratener Fisch Gegrilltes

Schweine- oder Lammfleisch

im GanzenSchweine- oder Rinderbraten, Schweine- oder Rinderfilet,

Hirsch oder anderes Wildfleisch

,

Lammfilet

,

Lammracks,

Pasta nach Familienart in der Mitte jedes Tisches.

Warum nicht eine luxuriöse Pasta mit Meeresfrüchten oder etwas mit frischen Trüffeln!?

Meeresfrüchte-Buffet (Hinweis: Kann etwas klebrig sein, aber wie gut!?)

Thunfisch

Kabeljau-Lende

Gebackener Knollensellerie

Beilage

Neue Kartoffeln

Gegrilltes Brot mit geschlagener Butter oder warum nicht geschlagene gebräute Butter.

Topinambur (püriert oder geröstet)

Gewürzbutter mit Kräutern der Saison

Kartoffelgratin

Bratkartoffeln in Kräuterbutter und Kräutern

Gebratene Primeurs

Pfannengerichte!

Hummus, Baba Ganoush, Tzatziki.

Asparagus

SAS! Rotweinsauce, Pfeffersauce, Béarnaise, Hollandaise, Pfifferlingsoße sind nur einige der Favoriten.

Gebackene Kohldesserts

Crème brûlée, vielleicht mit Zimt gewürzt für die Winter- oder Herbsthochzeit.

Crema Catalana

Schokoladenmousse

Schokoladenpraline oder Trüffel. Es gibt etwas Luxuriöseres und Schmackhafteres.

Werfen Sie einen Blick auf Cecilia Nordström, die absolut magische Schokoladen herstellt!

Safran, Kardamom, Schokolade, gesalzenes Karamell. Welches Eis ist dein Favorit?

Käseplatte

Pannacotta

Pavlova mit den Beeren, die hoffentlich Saison haben.

Rhabarber-Erdbeer-Mousse mit gerösteter Mandelpaste und Sahnekäse Mousse.

Sorbet! Denken Sie an ein Champagner-Sorbet oder warum nicht an einen Gin Tonic.

Streusel mit Beeren der Saison, serviert mit Vanillepudding oder echtem Vanilleeis.

Tiramisu!

Alternative Getränke zum Brauttoast

Das

Lieblingsgetränk des Brautpaares, warum nicht statt der üblichen Blase einen Bellini, GT oder Mojito anbieten

Ein

Ball mit saisonalen Beeren, Erdbeere und Minze oder Holunder und Himbeere.

Heißer Glühwein für die Winterhochzeit

Heißer Glühwein