Schnittlauch-aioli rezept

Ein Bund Wraps ist in vielerlei Hinsicht das ideale Essen. Sie können endlos variiert werden, sie können überall hin mitgenommen werden, sie sind eine appetitliche Art, eine Kombination von Aromen zu verpacken, sie müssen nicht erhitzt werden und Sie brauchen nur Ihre Hände, um sie zu essen.

In dieser Version werden Schinken, gekochte Eihälften und Salatblätter durch eine schmeichelnde, köstliche Aioli mit Schnittlauch aufgepeppt.

Plötzlich haben Sie aus einer Reihe von Zutaten, die sonst in der Welt vielleicht nicht nach viel ausgesehen hätten, etwas Lustiges und "Alltagselegantes" gemacht. Perfekt für ein Picknick auf einer Sommerwiese, als Mittagsmahlzeit, für einen Schlummertrunk oder warum nicht auf der Skipiste!

Wenn du es ganz ernst nehmen willst, kannst du natürlich dein eigenes Tortillabrot/Fladenbrot backen, eine exklusive Schinkensorte wählen, die Eier pochieren und deine eigene Aioli aus dem Kuchen herstellen.

Grundlage. Aber manchmal möchte man es nicht verkomplizieren. Oft kommt man schon mit ein wenig frisch geschnittenem Schnittlauch weit hinaus.

Rezept für Wraps mit Schinken, Ei und Schnittlauch-Aioli

(6 Stück)

3 hartgekochte Eier in zwei oder vier Hälften geteilt

12 Scheiben Schinken

Salatblätter jeglicher Art, wie z.B.

Eisbergsalat oder Römersalat

Olivenöl

aus Mayonnaise

Wahlweise etwas Trüffelöl

Gehackter oder gepresster Knoblauch, 1-3 Zehen nach Geschmack (kann ausgeschlossen werden)

Frischer Schnittlauch, der geschnitten wurde oder gehackt Wahlweise

ein kleines Stück Karotte,

6 Tortillabrote jeglicher Art oder 6 Fladenbrote.

1. Für das Aiolin viel gehackten/geschnittenen Schnittlauch in eine Menge Mayonnaise mischen, einen Spritzer hochwertiges Olivenöl und den Knoblauch dazugeben und alles miteinander verrühren .

   Willst du nicht betrügen, indem du  Mit Mayonnaise aus dem Supermarkt können Sie eine echte Aioli von Grund auf neu herstellen. In diesem Fall fügen Sie den Schnittlauch einfach zum Schluss hinzu. Wer möchte, kann noch etwas Trüffelöl hineinträufeln  . 

2. Legen Sie Schinken, Salatblätter und halbe (oder zweiviertel ) Eier auf jeden Laib. Klicke die Aioli in der Mitte an, konzentriere sie zur Mitte, die Aioli sollte nicht zu den Rändern hin verschmiert werden, rolle sie zu Wraps auf, 
3. die am Ende am besten groß und weit offen sein können, wo du anfängst zu essen.

   Unten ist es ratsam, das äußere Ende als kleine Lasche einzufalten, so wie man es zum Beispiel bei Crêpes macht. Du kannst das Gleiche an beiden Enden tun, wenn du die Wraps so weit wie möglich schließen möchtest.

4. Direkt essen oder in Papier oder Alu-/Plastikfolie verpacken. Die Wraps können natürlich in den Kühlschrank gestellt werden, sollten aber vor Hitze geschützt aufbewahrt werden, wenn sie zu einem späteren Zeitpunkt gegessen werden sollen.

   Möchten Sie Die Wraps als Snack auf einem Buffet werden zum Beispiel an beiden Enden versiegelt und in gleichmäßig dicke Scheiben geschnitten, die dann nebeneinander auf einem großen Teller platziert werden. Perfektes Fingerfood!

Bildquelle:

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roti_Wrap_Trafasie.jpg