Vegetarisches gericht mit kartoffeln
Knusprige Kartoffelecken mit cremigem veganem Feta-Rührei
Heute teile ich mit dir ein Rezept für knusprige Kartoffelecken mit cremigem veganem Feta-Rührei. Super einfach zu kochen und schmeckt göttlich gut. Als Vorspeise, Beilage, Snack oder Hauptgericht servieren.
Dies ist ein Rezept, das jeder lieben wird!
Ich liebe Kartoffeln in verschiedenen Formen. Gekocht, geröstet, gegrillt, püriert, frittiert. Egal, Kartoffeln sind immer lecker. Deshalb freue ich mich sehr, das Rezept für diese super knusprigen Kartoffelecken mit euch zu teilen. Nicht nur, weil die Kartoffelecken an sich unglaublich lecker sind, sondern auch, weil das Feta-Käse-Rühreisen, zu dem ich sie serviere, wahnsinnig gut ist.
Sie müssen es nur versuchen!
Mein Tipp, um die Kartoffelecken super knusprig zu machen, ist: Zuerst 10 Minuten kochen und dann im Ofen rösten. Es ist ein kleiner zusätzlicher Schritt, aber ich verspreche, es lohnt sich. Bevor ich sie im Ofen röste, gieße ich gutes Olivenöl darüber und würze sie und wenn ich sie herausnehme, habe ich Kartoffelspalten, die meiner Meinung nach tausendmal besser schmecken als die, die man im Gefrierschrank kaufen kann.
Innen weich, außen knusprig, perfekt!
Veganer Fetakäse-Steigbügel. Was soll ich sagen, es ist unglaublich gut und passt so gut zu den Kartoffeln. Ich kann mir auch vorstellen, dass er zu vielen anderen Dingen, wie zum Beispiel gutem Brot oder gegrilltem Gemüse, super passt. Es ist unglaublich einfach zu kochen und ich weiß, dass es diesen Sommer ein großer Favorit sein wird.
In der Messe habe ich veganen Fetakäse, vegane Crème fraîche, frischen Oregano, Zitronenschale, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verwendet. In einer Küchenmaschine verquirlen und es ist in weniger als 5 Minuten FERTIG. Besagte Reibungslos!
Vielen Dank fürs Lesen und ich hoffe sehr, dass euch das Rezept gefallen wird. Wenn du dieses oder andere Rezepte auf dem Blog ausprobierst, markiere mich bitte auf Instagram.
Es macht mich immer so glücklich!
-Helga Maria <3
Knusprige Kartoffelspalten mit cremigem veganem Feta-Käse-Strohhalm
Zubereitung: 1 StundeGesamt: 1 Stunde
knusprige Kartoffelspalten mit cremigem veganem Feta-Käse-Strohhalm. Super einfach zu kochen und schmeckt göttlich gut. Als Vorspeise, Beilage, Snack oder Hauptgericht servieren.
Dies ist ein Rezept, das jeder lieben wird!
Zutaten
- 1 kg neue Kartoffeln
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel von jedem Gewürz - Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver
- Schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken nach Geschmack
- Zitronenschale (ich weiß nicht wirklich, wie viel ich hineingegeben habe, vielleicht 2 Teelöffel)
- Ein wenig Salz und Chiliflocken
- Schnittlauch zum Toppen (kann ausgeschlossen werden, aber ich empfehle es wirklich)
- 1 Block veganer Fetakäse (ich habe Green Vie verwendet)
- 2 dl vegane Crème fraîche (ich habe plantis 18% Kochfraiche verwendet)
- 1/4 dl Olivenöl
- ca.
1-2 EL frischer Oregano
- Ein wenig Chiliöl zum Toppen auf dem Teller (kann ausgeschlossen werden, ist aber super gut dazu)
- Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in einem Topf 10 Minuten garen.
- Den Backofen auf 210 Grad vorheizen
- . Das Wasser abgießen und die Spalten auf ein Backblech legen.
- Olivenöl und Gewürze darüber gießen und umrühren.
- Im Ofen ca.
30 Minuten rösten oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Veganen Fetakäse, Crème fraîche und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und vermischen.
- Oregano, Zitronenschale, Salz und Chiliflocken dazugeben und etwas verrühren An.
- Schmecken Sie ab und fügen Sie mehr Oregano, Zitrone oder Salz hinzu, wenn Sie denken, dass es nötig ist.
- Auf einem Teller oder großen Teller verteilen und mit gerösteten Kartoffelspalten, etwas Chiliöl, gehacktem Schnittlauch, etwas mehr Oregano, Chiliflocken und Meersalz belegen.