Spaghetti mit hackfleischsauce recepten.se

Meine besten Nudeln mit

Hackfleischsoße

Klassische Nudeln mit Hackfleischsoße. Etwas, das wahrscheinlich auf der Einkaufsliste vieler schwedischer Familien steht. Ja, wenn man sich Studien ansieht, die durchgeführt wurden, steht Hackfleischsoße in der Regel ganz oben auf der Liste der alltäglichen Gerichte, die wir hier in Schweden essen.

Aber das Schöne an Hackfleischsoße ist, dass jeder sein eigenes Rezept hat.
Jeder hat seine eigene Art zu würzen und zu kochen.

Ich bin mit einer Variante aufgewachsen, bei der meine Mutter am Ende Crème fraîche hinzufügt. Aber ich bevorzuge es, die Hackfleischsoße so zu haben, wie sie ist.
Manche haben geriebene Karotten drin, manche machen es scharf.
Oma hat eine Variante nur mit Hackfleisch, Zwiebeln, einigen Gewürzen und Sahne gemacht.

Und sie aßen es immer zu gedünsteten Makkaroni. Daran ist nichts Besonderes, und vielleicht klingt es auch ein wenig langweilig. Aber für mich schmeckt es wie Kindheit.

Ich habe immer die gleiche Basis in meinem. Aber dann Die Würze kann variieren, je nachdem, wer essen wird oder worauf ich Lust habe.
Manchmal kann es so lecker sein, es mit sieben Gewürzen aufzupeppen und an den Nahen Osten statt an Italien zu erinnern.

Ein bisschen Granatapfel oben drauf und ein haariger Salat.

Ich verwende diese Basis auch meistens, wenn ich zum Beispiel Lasagne mache.

Isac hat die Idee, dass er keine zerdrückten Tomaten mag. Die großen Stücke schmecken einfach nur nach Tomate. Also entscheiden wir uns für gereichte Tomaten. Und ich mag auch die etwas glattere Hackfleischsoße, die man dann bekommt. Aber du musst nicht ganz so viel Flüssigkeit hinzufügen, wenn du passierte Tomaten verwendest wie zerkleinerte.

Normalerweise schließe ich mit einem Spritzer Balsamico-Essig in meiner Hackfleischsoße ab. Aber ich habe es am Ende ganz richtig. Sonst habe ich das Gefühl, dass der Geschmack verkocht.

Die klassische Hackfleischsoße von Linnea:

1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
1 EL getrockneter Oregano
1 EL EL Paprikapulver
800 g Rinderhackfleisch
2 TL Kräutersalz
ca.

800 g passierte oder zerdrückte Tomaten
Wasser
2 Fleischbrühwürfel
1 dl Balsamicoessig
Salz und schwarzer Pfeffer

Nudeln
geriebener Parmesan
frische Kräuter

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Öl in einer Pfanne/einem Topf weich anbraten. Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver hinzufügen.

Alles ein paar Minuten braten lassen.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gar ist. Mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Passierende Tomaten, Wasser und Brühwürfel hinzufügen. Alles mindestens 20 Minuten kochen lassen. Am besten länger, wenn Sie Zeit haben. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frisch gekochter Pasta, viel geriebenem Parmesan und frischen Kräutern servieren.

Am liebsten hätte ich zum Schluss die frischen Kräuter zusammen mit dem Balsamico untergemischt.

Aber dann protestierte Isac übermenschlich laut gegen die grünen Punkte im Essen. Also diene ich ihnen nebenbei dem Rest von uns in der Familie einfach statt.

Dies ist eine freundliche und schöne Hackfleischsauce, die nach dem Geschmack der meisten Menschen ist. Die Zwiebel wird zunächst weich angebraten und fällt nicht wirklich auf. Aber wenn ihr Zwiebelhasser zu Hause habt, würde ich sicherheitshalber lieber Zwiebelpulver nehmen.

Aber fühlen Sie sich frei, es mit Gewürzen aufzupeppen, die Sie in Ihrer Nähe mögen!
Oder reiben Sie etwas Karotte und Pastinake hinein, um sie auszudehnen.

Ein weiteres klassisches Nudelrezept, das wir hier oft zu Hause kochen, ist Pasta mit Schinkensauce!