Amerikanisches truthahnrezept

Ein klassisches amerikanisches Thanksgiving-Dinner auf unsere Art. Gebratener Truthahn mit Süßkartoffel-Stomp, Füllung, Preiselbeersauce und Rosenkohl. Eine Mahlzeit, um sich mit Familie und Freunden zu treffen. Durchschnittliche Bewertung 4. Anzahl der Stimmen: Keine Stimmen. Seien Sie der Erste, der dieses Rezept bewertet! Es ist nicht wirklich schwer, mit einem guten Truthahn Erfolg zu haben, wenn man nur ein paar kleine kluge Tipps befolgt.

Zum Beispiel, dass der Truthahn richtig aufgetaut ist, bevor du mit der Gewürzbutter beginnst.

Im Kühlschrank kann es bis zu 3 Tage dauern, bis ein Truthahn aufgetaut ist, also stellen Sie sicher, dass Sie einen Schritt voraus sind. Vergewissern Sie sich, dass der Truthahn auf der Oberfläche vollständig trocken ist, bevor Sie die Butter damit bestreichen, sonst klebt die Butter nicht.

Und achte darauf, dass du den Truthahn nach dem Ofen gut ruhen lässt. Startseite Menü umschalten. Rezept Menü umschalten. Produkte Toggle Menü. Produkte im Hofladen umschalten. Catering Toggle Menü. Unsere Speisekarte Menü umschalten.

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Klicken Sie auf einen Stern, um zu bewerten. Zutaten 8 Portionen. Ganze zarte Pute 1 Stk. Zum Produkt Ganze zarte Pute Gelbe Zwiebel 1 Stk. Apfel 1 Stk. Frischer Rosmarin 2 Zweige. Wein oder eine andere Flüssigkeit für den Teller 2 dl. Gewürzbutter Bei Raumtemperatur Butter g. Salz 1 EL l Schwarzer Pfeffer 1 TL. Knoblauchzehen 8 Stk. Olivenöl 1 EL l Getrockneter Thymian 2 TL. Chiliflocken 2 Prise.

Frischer Salbei 1 Bund.

Zitrone 1 Stk. Soja gebratener Rosenkohl mit Putenspeck Butter 2 EL Frischer Rosenkohl 1 Kg. Japanische Sojasauce 2 EL l.; Honig 2 TL Zubereitung Ganzer Putenbraten Abwechselnd ganzer Putenbraten 1.

Den Truthahn aus der Packung nehmen, die Packung mit den Eingeweiden und dem Hals aus dem Magen nehmen, wenn Sie sie zum Kochen verwenden möchten, sonst wegwerfen. Trocknen Sie den Truthahn gründlich mit Küchenpapier ab, sodass er vollständig trocken ist, da sonst die Butter nicht an der Haut kleben bleibt.

Nehmen Sie den Truthahn aus der Packung, nehmen Sie die Packung mit den Därmen und dem Hals aus dem Magen, wenn Sie sie zum Kochen verwenden möchten, andernfalls entsorgen.

Butter mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Chiliflocken, zerkratzten Salbeiblättern von 3 Zweigen Salbei ca. 20 Stück und fein abgeriebener Schale von 1 Zitrone vermischen. Butter mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Chiliflocken, zerkratzten Salbeiblättern von 3 Zweigen Salbei ca. 20 Stück und fein abgeriebener Schale von 1 Zitrone vermischen.

Lockern Sie die Haut an den Oberschenkeln und an der Brust, am einfachsten geht das, indem Sie Ihre Finger einführen und die Haut vorsichtig vom Fleisch trennen auf der Brust und den Oberschenkeln.

Die Buttermischung unter die Haut drücken und auf den Brüsten und Oberschenkeln verteilen. Den Rest bürsten oder massieren Sie über die Haut des ganzen Truthahns. Lockern Sie die Haut an den Oberschenkeln und Brüsten, am einfachsten geht das, indem Sie Ihre Finger einführen und die Haut vorsichtig vom Fleisch an Brust und Oberschenkeln trennen.

Abwechselnd 1 gelbe Zwiebel, Apfel und Zitrone von der Zwiebel, von der Sie die Schale verwendet haben, in Spalten in den Magen geben, zusammen mit den Rosmarinzweigen und dem restlichen Salbei.

Falten Sie die Flügelspitzen unter den Truthahn, so dass er ebenfalls fest steht und binden Sie die Oberschenkelknochen mit Bindfaden zusammen. Fädeln Sie eine große Plastiktüte darüber und stellen Sie sie in den Kühlschrank, lassen Sie sie am besten über Nacht stehen. 1 gelbe Zwiebel, Apfel und Zitrone von der Zwiebel, von der du die Schale in Spalten verwendet hast, zusammen mit den Rosmarinzweigen und dem restlichen Salbei in den Magen geben.

Den Truthahn etwa 1 Stunde vor dem Garen herausnehmen, damit er Zeit hat, Raumtemperatur zu erreichen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.

Den Backofen auf Grad vorheizen. Gießen Sie ca. 2 dl Wein auf oder Andere Flüssigkeit auf ein Backblech legen, mit Alufolie abdecken und in der Mitte ein Loch in die Folie bohren, in das die Flüssigkeit vom Truthahn laufen kann. Darauf kannst du dann Soße kochen. Stellen Sie das Blech auf den Boden des Ofens und stellen Sie ein Gitter direkt darüber auf.

Nehmen Sie den Truthahn etwa 1 Stunde vor dem Garen heraus, damit er Zeit hat, auf Raumtemperatur zu kommen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.

Wickeln Sie die äußerste Stelle der Oberschenkel, an der Sie sie zusammengebunden haben, mit Alufolie ein, damit die Enden der Beine nicht anbrennen. Den Truthahn mit feinen Flockensalz belegen und etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer auf die Haut geben, um die Haut knuspriger zu machen. Legen Sie den Truthahn auf den Rost und braten Sie den Truthahn, bis er eine Innentemperatur von 70 Grad hat, wenn Sie an der dicksten Stelle des Fleisches messen.

Nehmen Sie den Truthahn heraus und lassen Sie ihn etwa 45 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Nutzen Sie die Flüssigkeit, die sich auf dem Tablett angesammelt hat, und kochen Sie darauf eine Soße mit Sahne, Rotwein und etwas Gelee oder einer anderen Süße. Die Flüssigkeit kann auch zum Kochen verwendet werden Füllung. Wenn Sie dem Fleisch zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, wenn Sie alle Teile zerkleinert haben, können Sie die Flüssigkeit auf dem Tablett auch verwenden, um das Fleisch darüber zu träufeln.

Besonders gut für z.B. Brüste und Filets!

Wickeln Sie die äußerste Stelle der Oberschenkel, an der Sie sie zusammengebunden haben, mit Alufolie ein, damit die Enden der Beine nicht anbrennen. Servieren Sie den ganzen gebratenen Truthahn mit Süßkartoffel-Stomp, gefüllt mit Putenspeck und Kräutern, Preiselbeersauce und Rosenkohl. Servieren Sie den ganzen gebratenen Truthahn mit Süßkartoffel-Stomp, gefüllt mit Putenspeck und Kräutern, Preiselbeersauce und Rosenkohl.

Gebratener Sojakohl mit Putenspeck Toggle Gebratener Sojakohl mit Putenspeck 1.

Abwechselnd den Rosenkohl putzen und halbieren. Den Putenspeck zerkleinern. Eine große Pfanne mit Butter erhitzen und den Putenspeck goldbraun dünsten. Den Putenspeck aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller an der Seite legen. Den Rosenkohl im Putenspeckfett anbraten, bis er anfängt zu werden Farbe und ist al dente.

Den Putenspeck wieder dazugeben, alles gründlich herumschwenken und das Soja und den Honig anschalten und unter Rühren kochen lassen.

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und heiß servieren. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Ich möchte eingeben:. Anzahl der Portionen 8. Menge des aufgetauten Truthahns 4 kg. Zeit zum Auftauen 60 h. Garzeit min.