Guten abend rezept seed cracker

Ich habe Anfragen nach weiteren Dinner-Tipps à la Retrospektive im Archiv erhalten. Ich denke, wir haben alle Schwierigkeiten herauszufinden, was wir zum Abendessen servieren sollen. Jetzt gibt's Tipps zu guten und vegetarischen Patties und Brötchen.

Bohnen und Karottenbratlinge

– Lecker und saftig!

Karotten- und Erdnusssteaks

– die Favoriten meiner Freunde und Standardsteaks.

Knusprige Blumenkohl-Nuggets-Mild

und weich zäh.

Verleihen Sie frischen Kräutern, leckerem Käse und Chili zusätzliche Würze.

Käsebällchen mit Honig und Nüssen

– Niemand vermisst Fleischbällchen, wenn diese saftigen Bällchen serviert werden!

Feta-Käsebällchen - Wirklich

gut und kräuterig. Der Teig ist fest und nicht so nass und klebrig, was ich bereut.

Vegetarische Frikadellen

– Milde und feste Leckereien, die ihren Geschmack und ihre Textur durch Käse und Semmelbrösel erhalten.

Falafel - Ein

Klassiker, der selten geht Fehler.

Meine sind weich mit Kreuzkümmel gewürzt, weil ich es hasse, wenn es überdosiert ist.

Rote Bete Falafel

– Rote Bete und Ziegenkäse sind eine himmlische Kombination!

Safran Falafel

Safran eignet sich hervorragend als Gewürz in dieser Zeit des Dezembers.

Süßkartoffel-Falafel-Stell dir vor

, wie viel Gutes du in vegetarische Bällchen stecken kannst, sogar in Süßkartoffeln!

Nun, Leute, hoffentlich habt ihr diese Woche viele Inspirationen, um vegetarisches Essen anzubieten!

Meine Food-Inspiration war in den letzten Wochen auf dem Tiefpunkt. Ihr habt vielleicht bemerkt, dass es hauptsächlich Süßigkeiten auf dem Blog waren....aber ich WERDE aus diesem Tief herauskommen und anfangen, mehr Tipps zum Abendessen zu liefern. Fangen wir ein bisschen einfach mit dem heutigen Rezept an!

Das müsst ihr unbedingt ausprobieren Die göttliche Umarmung, die ich im Laufe der Woche durcheinander gebracht habe.

Glattere und cremigere Sauerei müsst ihr verdammt noch mal suchen.

Ich habe es mit Falafel, Couscous und Gemüse gegessen, aber ich kann mir vorstellen, dass es eigentlich zu den meisten Dingen passt. Ich werde es wieder machen, wenn nicht für Pasta, dann für die Grillplatte, das Stück Lachs, die Suppe, das Picknick-Sandwich oder den Wrap... ja ihr seht, es wird in vielen Situationen funktionieren!

Das Rezept für meine Falafel-Patties werfe ich auch mal raus, wenn ich schon dabei bin.

Sie enthalten passenderweise die gleichen Kräuter. Ich finde, meine Kräutertöpfe haben eine ziemlich kurze Haltbarkeit (leider habe ich keinen grünen Daumen), daher ist es wichtig, sie schnell zu verwenden!

Ich habe meine Mission begonnen, mehr Gemüse zu essen (in letzter Zeit war es ein bisschen so...). Jetzt ist es vielleicht ein bisschen einfacher, da ich eine lustige Küchenhilfe habe, die mir hilft.

Mehr dazu in Kürze, aber Sie können sehen, wie Schöne Streifen, die ich aus Gurke, Karotte und Zucchini gemacht habe. ??

Ich

habe nicht so sorgfältig gemessen, als ich diese Creme gemischt habe, also nehmt die Angaben als Hinweis.

Sie wollen nicht so einen scharfen Knoblauchgeschmack? Machen Sie es wie ich und kochen Sie das Stück in etwas Wasser, bevor Sie es in die Creme mischen, damit es einen runderen Ton bekommt. Die Sahne wird durch den Frischkäse ziemlich dickflüssig, für eine dünnere Soße einen größeren Anteil Fráiche oder einen Schluck Milch untermischen.

1 dl Crème fraîche

100 g Frischkäse (Philadelphia)

100 g cremiger Ziegenkäse ohne Rand

1 Knoblauchzehe

je eine kleine Handvoll frische Petersilie, Basilikum und Melisse (kann durch etwas Zitronenschale ersetzt werden)

ein Klecks flüssiger Honig

ein Plätschchen weißer Balsamico-Essig

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Sie wie folgt vor:

Fräiche, Frischkäse, Ziegenkäse und Kräuter zu einer cremigen Sauce verrühren.

Mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Für mehr Druck, erhöhen Sie die Menge an Kräutern.

Der Vollkorn-Couscous ist in Gemüsebrühe und einem Stück Butter viel schmackhafter. Mit einer Gabel auflockern und zum Schluss mit Zitronensaft und einem guten Olivenöl beträufeln, um noch mehr zu schmecken.

Falafel-Patties

Es macht keinen Sinn, aus diesem zarten Teig saubere Kugeln zu rollen, kleine Patties zu formen, sie mit Geduld bei mittlerer Hitze zu braten und mit größter Sorgfalt zu wenden.

Sie sind ziemlich luftig und weich in der Textur.

3-4 Portionen1

Dose gekochte Kichererbsen (>3 dl)

10 cm Lauch/0,5 gelbe Zwiebeln oder ein paar Frühlingszwiebeln1

Knoblauchzehe1 EL Semmelbrösel oder Weizenmehl

(2 EL Wasser)

0,5 TL Salz

0,5 TL Sambal Oelek

2 cm frischer Ingwer

je eine kleine Handvoll frische Petersilie, Basilikum und Melisse (letztere können ausgeschlossen werden)

ein Puff Zimt

Wie folgt vorgehen:

Die Zutaten für die Falafel-Patties fein vermischen.

Kleine flache Patties formen und in Öl/Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Ich liebe diese Art von Essen!

Vegetarisches, frisches Essen mit vielen Aromen... Jetzt denkt wahrscheinlich jemand, dass ich die Anzahl der Geschmacksrichtungen auf demselben Teller übertrieben habe, aber mehr ist mehr für mich ??

Lassen Sie sich inspirieren, sage ich, und machen Sie Ihre eigene Version!

Auf dem Teller habe ich Safran-Bulgur, im Ofen gebackenen Kürbis, cremigen Chevre, Mango, getrocknete (ungeschälte) Aprikosen....

...Granatapfelkerne, frische Minze, in Tamari geröstete Mandeln (mit Zimt und Cayennepfeffer)...

...ein Klecks Crème fraîche und mein selbstgemachtes saures Apfelkompott mit Ingwer (das Rezept gibt es im Beitrag weiter unten).

Das schmeckte wie ein Traum, zum Glück habe ich auch genug für eine Lunchbox, weee!

Safran-Bulgur: Bulgur mit Salz und einem kleinen Stück Butter und einer Prise Safran kochen.

Es ist in Ordnung, den gekochten Bulgur von "gestern" zu verwenden, ein Stück Butter in einer Pfanne zu schmelzen, etwas Safran hinzuzufügen und den Bulgur dort umzurühren.

Tamari geröstete Mandeln: Mandeln mit etwas Tamarisauce (Soja) mischen und mit Zimt und Cayennepfeffer würzen. Im Ofen einige Minuten bei 175-200 cm rösten. Genialer Snax!

Im Ofen gerösteter Kürbis (Butternusskürbis): Den Kürbis abspülen, entkernen und in Stücke oder Spalten schneiden.

Auf ein Backblech legen und mit Öl, Salz beträufeln und 175-200 10-20 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.

Superschnelles Apfelkompott: Einige Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Einen kleinen Spritzer Wasser und Zitrone mit den Fruchtstücken in einen Topf geben und eine Weile köcheln lassen, damit die Apfelstücke weich werden. Süßen und/oder aromatisieren mit z.B. Zitrone, Ingwer, Zimt oder Kardamom.

Zufällig habe ich neulich die Wiederholung von Go'kväll auf Svt gezappt und bin mitten in der Kochsequenz gelandet. Der Küchenchef machte "herzhaften Crumble Pie mit Cashewnüssen und Septembergemüse". Ich fand, dass es neu und gut klingt, also habe ich später am Tag eine ähnliche Version gemacht. Schön auf dem Buffettisch oder als Vorspeise.

Hier kommt das Rezept!

Gemüsemischung mit Käse und Krümelbelag

Es ist nicht so genau, welches Gemüse Sie Verwendung, wählen Sie je nach Saison und Geschmack.

Ich mochte das, eine gute Möglichkeit, mehr vegetarisches Essen zu bekommen. Die Soße ist nicht nötig, sie ist auch ohne gut. Klicke auf den Link oben, wenn du das Rezept für die Feta-Käse-Creme haben möchtest. Und hey, verdoppeln Sie das Rezept für die Kuchenkrümel, wenn Sie nicht gerne am Guten sparen. Am Ende habe ich nur die Hälfte des Teigs für dieses Rezept verwendet. Wie ich den Rest des Chaos serviert habe, seht ihr am Ende des Posts.

Gemüsemischung:

10 cm Lauch

3 Karotten

1 Pastinake

1/2 Fenchel

1 Paprika

1 Dose Cocktailtomaten (+ Tomaten, falls Sie welche haben, die verwendet werden müssen),

frische oder getrocknete Gewürze wie Petersilie, Basilikum, Oregano, Rosmarin.

1 Gemüsebrühwürfel,

1 TL Sambal, Oelek

Salz und Pfeffer

eine Prise Zucker

Feta oder Mozzarella

am besten ein Bund

Oliven-Krümel-Topping:

Verdoppeln Sie das Rezept, wenn Sie viele Krümel möchten!

50 g Butter

1 dl gesiebtes Dinkelmehl oder Weizenmehl

1 dl geriebener Hartkäse

0.5 dl gesalzene Cashewkerne (oder natur und eine Prise Salz)

0.5 dl Sonnenblumenkerne

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 175-200 Grad vorheizen.

Den Lauch in Scheiben schneiden und das Gemüse in Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze in Öl/Butter braten, bis es weich ist. Die Tomaten dazugeben, würzen, etwas köcheln lassen und abschmecken. Oliven und Fetakäse unterrühren. Gießen Sie den Teig in kleine Formen oder in eine größere.

Die Zutaten für den Streuselbelag zusammendrücken oder vermischen, zuletzt die Nüsse und Sonnenblumenkerne dazugeben.

Den Teig mit den Krümeln belegen.

In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen.

Ich habe die Hälfte des Chaos für zukünftige Brotdosen aufgehoben, und zum Glück war es so. Bekam Besuch vom besten Bruder der Welt und da er sich glutenfrei ernährt, konnte ich schnell ein Abendessen zaubern, das passte zu ihm. In Butter gebratener Halloumi ist wirklich super lecker! Ein weiterer guter Snack ist knusprig gebratene Salami (sie kann man am nächsten an das Milchglas heranführen).