Halb acht bei mir rezept vorspeise jakobsmuscheln

Manchmal habe ich Glück! Zum Beispiel, wenn mein lieber Mann bei Erssons das Neujahrsessen bestellt, es vergisst und beschließt, das ganze Essen mit seinem Weihnachtsgeschenk Sous-vide selbst zu kochen. Das führt dazu, dass wir viele Tage hintereinander unglaublich luxuriöses Essen essen. Hier ist das Rezept für die Vorspeise: Jakobsmuscheln mit gebräunter Sojabutter und Champignons.

Es fängt damit an, dass er diese fantastischen Jakobsmuscheln mit gebräunter Sojabutter und Pilzen für mich kocht.

Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte mit Pilzen. Es wird so gut! Dies ist keine Ausnahme.

Für Silvester kaufen wir unsere Lebensmittel in einem kleinen Lebensmittelgeschäft in der Nähe unseres Ferienhauses, wo die Auswahl an Pilzen begrenzt ist. Aber es gibt auch Austernpilze. Also nehmen wir es. Er passt genauso gut zu Steinpilzen, Shiitake oder Pilzen.

Jakobsmuscheln und Frittierzeit

Im kleinen Laden haben sie keine großen Jakobsmuscheln, die in der Regel in großen Mengen in größeren Geschäften erhältlich sind.

Sie haben diese winzigen Exemplare, die in einer Tüte verkauft werden. Geschmacklich sicher nicht minderwertig, nur... klein! Wenn Sie also, wie ich, Angst haben, Ihre Muscheln zu verkochen, würde ich diese winzigen Muscheln etwas halbgefroren lassen, wenn ich sie in die heiße Pfanne lege. Eine halbe Minute pro Seite reicht aus. Dann hat er noch einen "rohen" Kern.

Wenn ich nicht allergisch auf Haselnüsse reagiert hätte, hätte ich eine Handvoll geröstet, gehackt und die gebräunter Butter hineingegossen, um einen kleinen Crunch zu bekommen.

Aber jetzt ist es, wie es ist. Vielleicht können Sie es trotzdem testen.

Ehemann verlässt mitten im Abendessen das Haus

Als wir in Blasen getoastet und unsere Jakobsmuscheln mit gebräunter Sojabutter und Pilzen gegessen haben, klingelt das Telefon des Ehemanns. Er sieht gestresst aus und verdreht die Augen, als er sagt: Oh ja, sicher. Ich bin jetzt auf dem Weg zu dir!
??? Wohin sollte er gehen?

Kaum haben wir mit dem Abendessen angefangen, das ER versprochen hat zu kochen Ich?

Es gibt viele Fragezeichen.

Es stellt sich heraus, dass ihr Mann bei Erssons ein Silvestermenü für zwei Personen bestellt und es dann in seinem Eifer vergessen hat, als er sein lang ersehntes Sous-Vide-Gerät bekam (er wollte es schon sieben Jahre in Folge).

Aber zum Glück wohnen wir nur eine lange Steintreppe von Erssons in Sickla hinauf und ein paar Elchstufen später ist er da. Genauso viele Elche steigen wieder die Treppe hoch und er ist wieder zu Hause, jetzt mit einer großen Packung Futter im Arm.

Vorspeise Nr.

2 gratinierter Hummer

Vorspeise Nummer zwei an diesem Silvesterabend war also ein halber gratinierter Hummer von Erssons. Gar nicht schlecht, aber Tomas' Verräter gewinnt trotzdem. Ich werde dieses Gericht noch öfter machen und mir überlegen, was wir, die wir die wunderbaren Haselnüsse nicht ausstehen können, noch dazugeben können, um ein wenig Crunch zu bekommen. Kürbiskerne vielleicht?

Eine weitere tolle Sache an den Jakobsmuscheln ist, dass du überhaupt nicht satt wirst.

Im Gegenteil, sie machen nur Appetit auf ein Ganzes Perfekt ausgedrückt! Wenn Sie große finden, nehmen Sie nur zwei pro Person mit. Aber mit diesen kleinen Muscheln nimmst du vier.

Nach zwei Vorspeisen sind wir ziemlich satt und beschließen, Tournedos und Snacks für einen anderen Tag aufzuheben und springen direkt zu den drei Desserts von Erssons. Wie luxuriös ist es, Rinderfilet mehrere Tage hintereinander zu essen!?

Und was für schöne kleine Desserts! Wie schön und gut eigentlich.