Ingwer rezept auflaufen
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Du möchtest lecker zähe Ingwer-Kekse backen? Hier habt ihr mein Lieblingsrezept, das meinen Karamellkeksen ähnelt, aber mit Vanillezucker und gemahlenem Ingwer im Teig und gehackten Mandeln obendrauf.
Es ist ein leckeres und einfaches Rezept, das in nur 30 Minuten zu Hause gebacken werden kann.
Tipps für das Gelingen mit Ingwerkeksen
Bevor du mit dem Backen beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut beachten solltest.
Hier sind einige Tipps für das Gelingen von Ingwerkuchen
:Verwenden Sie einen elektrischen Mixer
Es ist eindeutig am schnellsten und einfachsten, einen elektrischen Mixer zu verwenden, um den Teig miteinander zu vermischen. Denken Sie nur daran, den Teig nicht zu überarbeiten.
Wenn der Teig zu weich ist, schiebe ihn in den Kühlschrank
Wenn du denkst, dass der Teig etwas zu weich und klebrig ist, um ihn in Längen auszurollen, lege ihn einfach eine Weile in den Kühlschrank.
Wenn es ein wenig aushärtet, lässt es sich viel leichter verarbeiten.
gehackte Mandeln, Hagelzucker oder ohne Topping
Ich bevorzuge gehackte Mandeln auf meinen Ingwerkeksen, aber wenn du allergisch bist oder keine Mandeln magst, kannst du sie einfach aus dem Rezept streichen.
Du kannst gehackte Mandeln auch durch Hagelzucker ersetzen, das ist auch lecker!
Ingwer-Kekse
Ein leckeres und einfaches Rezept für Ingwer-Kekse.
Fühlen Sie sich frei, Ihre Kekse mit gehackten Mandeln oder Hagelzucker für das gewisse Extra zu belegen.
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4,67 von 5 Sternen von 9 Personen
- 175 Gramm Butter bei Raumtemperatur
- 5 dl Weizenmehl
- 1,5 dl Kristallzucker
- 4 EL heller Sirup
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 4-5 TL gemahlener Ingwer
- Gehackte Mandeln
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Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.
Die Mandeln in kleinere Stücke schneiden.
Butter verrühren, Sirup, Vanillezucker, Ingwer und Zucker in eine Schüssel geben (am besten mit einem elektrischen Mixer).
Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen.
Dann mit den restlichen Zutaten vermischen.
Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und in Längen ausrollen.
Die Bahnen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit den Fingern flach drücken.
Mit gehackten Mandeln bestreuen und leicht andrücken, damit die Stücke am Teig kleben bleiben.
In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen und direkt in schräge Kekse schneiden.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilen2. Butter, Zucker, Vanillezucker, Sirup und gemahlenen Ingwer in einer Schüssel verquirlen.
3. Weizenmehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen.
4.
Gieße ein wenig Weizenmehl hinein In die Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verquirlen. Den Teig zusammenkneten und dann in 3 gleich große Stücke teilen.
5. Auf Längen ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit den Fingern flach drücken.
6. Mit einigen gehackten Mandeln bestreuen und leicht andrücken, damit die Stücke am Teig kleben bleiben.
7.
In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und direkt in schräge Stücke schneiden. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Mehr über Ingwerkekse
Ingwerkekse sind eine Variante von Karamellkeksen, die im Grunde mit den gleichen Zutaten und auf die gleiche Weise hergestellt werden.
Der Hauptunterschied besteht darin, dass dem Rezept gemahlener Ingwer und Vanillezucker zugesetzt werden.
In meinem Rezept füge ich auch gehackte Mandeln hinzu, um etwas Knuspriges auf die wunderbar zähen Kekse zu bekommen.
Wie bewahre ich meine Ingwerkekse auf?
Bewahre deine Ingwerkekse in einem luftdichten Glas auf.
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