Jennie walldén recept entrecôte
Hier genieße ich die Sonne und die Wärme, aber leider habe ich wieder angefangen zu arbeiten, so dass es nicht mehr so viel Spaß macht, drinnen sitzen zu müssen. Jetzt versuche ich, wieder in den Alltag zurückzufinden und Zeit für neue Dinge zum Kochen und Zeit für Brotdosen zu finden. Aber ich zeige euch ein gutes Gericht, das ich diesen Sommer gemacht habe. Ein Gericht von Jennie Walldén und dazu sind Bulgogi-Nudeln mit Entrecôte.
Ich liebe Nudeln in allen Formen und Größen, also musste ich diese probieren,
und sie war wirklich gut und das Fleisch schmolz in meinem Mund. Fühlt sich frisch und überhaupt nicht schwer an, obwohl es Fleisch enthält.
Also verwöhne ich euch mit dem Rezept unten. Gut!
4 Ports
600 g Entrecôte, in Scheiben
geschnitten Bulgogi-Marinade:
1 dl japanisches Soja
4 Knoblauchzehen, gerieben
2 EL Sesamöl
3 EL Kristallzucker
3 EL Weißwein
0,5 Prise schwarzer Pfeffer
Nudeln:
300 g Weizennudeln (oder 700 g frische Udon-Nudeln)
200 Shiitake-Pilze
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten1 Paprika,
in mundgerechte Stücke geschnitten (rot)
2 Pak Choi, mundgroße Stücke
75 g Sojasprossen (frisch)
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben
geschnitten 2 EL Sesam, geröstetes
neutrales Öl, zum Servieren
1.Alles für die Marinade vermischen und das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2.
Dann das Fleisch von beiden Seiten schön anbraten, auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Bewahren Sie die Marinade auf.
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, und verquirlen Sie die guten Aromen.
Anschließend gießt du die Flüssigkeit aus der Pfanne in die Marinade. Lassen Sie es.
4. Kochen Sie die Nudeln 1 Minute kürzer als angegeben und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
Abgießen und beiseite stellen.
5. Teile die Pilze in kleinere Stücke, wenn sie groß sind. Einen Wok oder eine große Pfanne kochend heiß erhitzen.
6. Mit Öl aufgießen und die Champignons anbraten, bis sie ein wenig Farbe haben. Die Zwiebel und die Paprika dazugeben und 2 Minuten anbraten lassen. Dann den Pak Choi und die Nudeln dazugeben und die Pfanne etwa eine Minute lang anbraten lassen.
7. Die restliche Marinade über die Nudeln und das Gemüse gießen und alles vorsichtig wenden, sodass alles mit der leckeren Soße bedeckt ist. Vom Herd nehmen und die Sojasprossen unterheben.
8. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Nudeln auf Teller legen, mit in Scheiben geschnittenem Bulgogi-Fleisch belegen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Sofort servieren!