Rezept für faserbrot mit hefe und samen

Grobe

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Grobe Samenrollen, gefüllt mit vielen Ballaststoffen und gesunden Samen. Super lecker, rustikal und einfach zu backen.

Wählen Sie die Samen aus, die Sie zu Hause haben, wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen, Kürbiskerne, Flohsamen usw. Die Brötchen können eingefroren und herausgenommen und aufgetaut werden, wenn man sie essen möchte.

Grobe Samenbrötchen

15 Stück

25 g Hefe
5 dl Wasser
2 TL Salz
2 dl gemischt optional Saatgut
3 dl Haferflocken
6 7 dl Roggensieb

Garnitur
1 Ei
3 EL gemischt optional Samen

TUN

SIE DIES 1.

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Wasser hinzufügen und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Samen, Haferflocken und zum Schluss ein Roggensieb hinzufügen, nach und nach. Zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig einige Minuten kneten.

Am 2. Oktober 201 Den Teig unter Frischhaltefolie 50 Min. gehen lassen.

Den Teig in 15 Stücke teilen. Forme sie zu runden Rollen und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Am 4. Oktober 201 Die Röllchen mit verquirltem Ei bestreichen. Mit reichlich Kernen bestreuen und die Kerne leicht andrücken, damit sie am Ei kleben bleiben.

Am 5. Oktober 201 Die Brötchen unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf Grad vorheizen.

6. Das Brot in der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten backen. Auf dem Teller abkühlen lassen.

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