Rezept für heißen apfelwein

Bieten Sie heißen, gewürzten Apfelwein in der

Kälte

an Nichts geht über eine Tasse heißen Apfelwein an einem kühlen Herbstabend oder einem frischen Frühlingswintertag, und viele Leute haben uns gefragt, wie wir unseren heißen Apfelwein herstellen, den wir normalerweise im Laden anbieten, und wir wollen nicht schlimmer sein, als die Geheimnisse zu preisgeben. Wenn du nicht selbst mixen und tricksen willst, gibt es immer unsere Gewürzsets zu kaufen – DU KANNST SIE HIER BESTELLEN.

Zusammen mit einem guten Apfelwein wird er auch zu einem persönlichen und wärmenden Geschenk, wenn es draußen etwas rau zugeht.

Dieses Grundrezept basiert auf Apfelwein und Ahornsirup (kann durch Rohzucker ersetzt werden) mit Piment, Nelken, Zimt und einem kleinen Hauch von Zitrusfrüchten. Der heiße Apfelwein wird meist in einem großen Becher mit einer langen Zimtstange serviert. Die Zimtstange gibt ein schönes Aroma und ist wunderschön zusammen mit einem Stück getrocknetem Apfel, das oben schwimmt.

Während Sie es herstellen, wird Ihr Haus auch mit wunderbaren Düfte.

Heißer Apfelwein

1,5 – 2 Liter Apfelwein (Type Herrljunga)
1 dl Ahornsirup (oder ca. 0,5 dl Rohzucker)
2-3 Zimtstangen
12-15 ganze Nelken
12-15 ganze Pimentkörner
3-4 schwarze Pfefferkörner
Schale von Orange (und Zitrone) ca.
1/4
Stück getrockneter Ingwer
2-3 Kardamomsamen
Mehr Gutes zum Mitnehmen für alle, die wollen sind ca. 20 getrocknete Cranberries und einen Apfel in Scheiben schneiden, den man mit sich selbst köcheln lässt, ich gebe immer eine Prise Chiliflocken mit den Gewürzen am Ende des Köchelns dazu.

Den Apfelwein und den Ahornsirup in einen großen Topf aus Edelstahl geben.

Wenn du Rohzucker verwendest, dann gieße nur die Hälfte des Apfelweins ein, bevor du den Zucker anmachst, da er so stark schäumt, dass er überläuft. Die kleinen Gewürze in ein kleines Tütchen Gaze geben, mit Küchengarn zusammenbinden. Das Gewürzbündel zusammen mit Zimt, Apfelscheiben und Muschel. Zum Kochen bringen und dann den Apfelwein bei schwacher Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Vom Teller nehmen. Das Gewürzbündel herausfischen und wegwerfen.

Wenn du keinen Gewürzbeutel hast, kannst du die Gewürze im Topf lassen und stattdessen die Apfelweinmischung nach der Kochzeit abseihen.

Gießen Sie den Apfelwein in große Tassen und fügen Sie zu jeder Portion eine neue Zimtstange hinzu. Wenn Sie ein wenig mehr Stachel möchten, passt er gut zu etwas Calvados oder Rum. Du musst zusätzlichen Zucker hinzufügen und eine etwas längere Garzeit haben. Dann vermische ich beides.

Varianten

Viele Leute haben gefragt, ob wir mit unserem heißen Apfelwein im Cranberry Corner etwas Besonderes machen, und die Wahrheit ist wahrscheinlich, dass wir wahrscheinlich nicht immer dem Grundrezept gefolgt sind.

Nach einer Weile wird man ein bisschen wie Cajsa Warg, man nimmt einfach, was man hat. Wir haben in der Regel auch mindestens die doppelte Menge Gewürze und ca. 1/2 dl Rohzucker und 1/2 Teil Ahornsirup. Zusätzlich haben wir vor kurzem Zitronen- und Orangenschalen durch ca. 1/2 dl konzentrierten Cranberrysaft und/oder getrocknete Cranberries ersetzt. Außerdem wird es wahrscheinlich mindestens doppelt so lange stehen müssen, weil es uns manchmal schwerfällt, die Zeit zu halten.

Jemand erwähnte, dass sie ihren eigenen Apfelsaft anstelle von Apfelwein verwendet hätten und es sich als magisch gut herausgestellt habe.

Wer einen Apfelwein mit etwas Stachel möchte, kann ein oder zwei Pfefferkörner nehmen, die man zerdrückt und mit der Gewürzmischung hinzugibt, irgendwann haben wir eine Prise Chili von Mill & Mortar genommen, die sowohl Schärfe als auch Stich gegeben hat.

Viel Glück!