Gericht mit bier - mobsofa.pages.dev

Inspiration

Die Tatsache, dass sich Bier in klassischen Bierproduktionsländern wie Deutschland, Belgien und Großbritannien für die Hausmannskost und traditionelle Gerichte eignet, ist nichts Neues. In Schweden leben wir in der Mitte des Getreidegürtels und haben ein Lebensmittel- und Geschmacksprofil in unserer Hausmannskost, das sich hervorragend zum Servieren von Bier eignet.

Sie können aber auch Bier verwenden, wenn Sie das Essen selbst zubereiten. Wir gießen zwar ab und zu Wein in den Topf, aber wie verwenden wir das Bier zum Kochen?

Zusätzliche Geschmacksdimension mit Bier

Bier Bier in Lebensmitteln und Backwaren verleiht eine schöne Tiefe und eine schöne, zusätzliche Geschmacksdimension. Ein wichtiger Faktor bei der Verwendung von Bier in der Küche ist seine Bitterkeit.

Dies wird während des Garvorgangs verstärkt. Wenn Sie also ein Bier mit viel Bitterkeit verwenden, halten Sie die Garzeit gering! Aber verzweifeln Sie nicht, ein wenig Bitterkeit aus dem Bier verleiht dem Essen eine angenehme Fülle und Charakter. Sollten Sie dennoch zu viel erleben Bitterkeit im Gericht, Sie können dies mit Süße und/oder Säure ausgleichen. Es ist auch möglich, alkoholfreies Bier zu verwenden. Der Alkohol verkocht während des Prozesses.

Fühlen Sie sich frei, auch das gleiche Bier zu dem Essen zu genießen, das Sie beim Kochen hatten, damit das Erlebnis weiter übereinstimmt.

Kombinationstipps

Fisch & Meeresfrüchte

Ja, natürlich können wir Bier in der Küche für die Köstlichkeiten des Meeres verwenden. Denken Sie nur daran, ein Bier zu wählen, das mild und elegant ist, genau wie der Rohstoff. Wenn Sie klassische Fish n Chips zubereiten möchten, ist auch helles Bier eine Selbstverständlichkeit für den Bratteig.

Ein Highlight ist es, beim Kochen der Muscheln ein wenig mildes und saures Weißbier in der Brühe zu verwenden.

Vogel

Das sogenannte Beer Can Chicken ist schon seit einiger Zeit beliebt und es gibt eine Fülle von verschiedenen Rezepten. Die Quintessenz ist ganzes gegrilltes Hähnchen (es war schon oft einen Tag zuvor in einer Schicht), gegrillt auf einer Bierdose mit Bier darin. Lustig und lecker.

Ansonsten kann man bei Hühnchengerichten und Bier nichts falsch machen, also gehen Sie hart vor.

Vegetarisch

Wenn Sie eine vegetarische Alternative wünschen, können Sie ein wenig saures Bier in Ihr italienisches Risotto gießen, ein süßes Ale in einem Bohnen-Chili oder einen Spritzer übrig gebliebenes Bier in die Marinade für Ihren Tofu geben ein verbessertes Geschmackserlebnis der vegetarischen Option.

Fleisch

Hier kann man kaum etwas falsch machen und man kann es auch mit einem reichhaltigeren und stärkeren Bier wie zum Beispiel Porter abfüllen. Verschütten Sie etwas dunkles Bier in Ihre Zwiebelsauce, beim langsamen Garen als Kalops, in traditionelles Seemannssteak oder warum nicht in die Luft zum Portersteak?

Marinade, Glace, BBQ-Sauce

Verwenden Sie ein reichhaltiges, vollmundiges, fruchtiges und würziges Ale mit etwas Süße, vielleicht zum Beispiel ein belgisches Ale.

Immer richtig!

Dessert

Klar, auch wenn es um das Dessert geht, kann man Bier verwenden. Es gibt Rezepte für Panna Cotta, Tiramisu und Schlammkuchen, bei denen dunkles Bier verwendet wird Beim Kochen hat man sich für das sogenannte Chocolate Stout entschieden.

Backen

Beim Backen von Brot ist Bier sehr verbreitet und eignet sich sehr gut, da Sie beim Backen Getreide verwenden.

Verwenden Sie beim Backen von Brot Bier anstelle von Wasser, um ein saftiges, würziges Ergebnis zu erzielen. Auch in süßes Gebäck wie Schokokuchen oder weiche Lebkuchen passt ein wenig dunkles, karamellisiertes Bier.

Trauen Sie sich, Rezepte zu googeln, und probieren Sie es aus!

Wenn Sie Bier noch nie beim Kochen probiert haben, tun Sie dies. Es ist nicht nur lecker, sondern macht auch Spaß, neue Lieblingsgerichte zu finden, indem man Bier in der Küche im Essen verwendet. Im Folgenden empfehlen wir einige Optionen, die alle bei Systembolaget zum Kauf angeboten werden.

Inspiration

In den Brauereien wird wie gewohnt gegoren und gecraftet.

In den Kneipen wird gepinkelt und gepfotet. Was hören und sehen wir, von welchen Biertrends sprechen wir? Lassen Sie uns einen tiefen Einblick in die Objektive geben, eine Trenderkennung, um zu sehen, was passiert und was passiert Jetzt neu und angesagt!

Inspiration

Die Bekanntheit, das Interesse und die Reichweite von Bio-Bier sind exponentiell gestiegen. In der Vergangenheit litt oft die Qualität, und viele Braumeister waren einfach nicht bereit, diesen Kompromiss einzugehen.

Heute hat sich viel Gutes getan mit den Bio-Zutaten für Bier, nicht zuletzt mit dem wichtigen Malz. Diese Fortschritte haben dazu geführt, dass immer mehr Menschen den Schritt in Richtung ökologischer Produktion und Zertifizierung wagen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Inspiration

Solange wir Getreide anbauen, gibt es Bier. In Schweden wird Bier bereits seit der Bronzezeit hergestellt.

Damals wurde es mit Poren gewürzt. Die Verwendung von Kräutern erfolgte, weil sie die Nährstoffe erhalten wollten, die die Kräuter boten, sie wollten das Getränk aromatisieren, weil es manchmal nicht wirklich gut schmeckte, und nicht zuletzt stellten sie im Laufe der Zeit fest, dass bestimmte Zusatzstoffe wie Pors und später Hopfen verlängerten die Haltbarkeit des Bieres erheblich. Clever, nicht wahr?