Pizzeria kebab sauce rezept

Einfache, hausgemachte Knoblauchsoße

Knoblauchsoße für Pizza und Kebabs ist einfach zuzubereiten. Je nachdem, wie dickflüssig du die Soße herstellen möchtest, kannst du entweder Crème fraîche oder Joghurt nehmen. Wenn du Crème fraîche (34%) nimmst, kannst du sie mit etwas Wasser mischen, damit sie flüssiger wird.

Es gibt zwei Geheimnisse, um eine wirklich gute, weiße Dönersoße zu bekommen.

Als erstes wird der Knoblauch erhitzt, bevor er in die Soße gemischt wird. Dann vermeidest du jene feurigen Knoblauchnoten, die auch in deinem Mund verbleiben und Tage später eventuelle Vampire verscheuchen. Den Knoblauch erhitze ich in der Mikrowelle zusammen mit einem kleinen Stück Butter. Ich drücke den Knoblauch und gebe ihn in eine Schüssel, die in der Mikrowelle laufen kann. Dann gebe ich ein kleines Stück Butter auf den Knoblauch, etwa ein halber bis ein Teelöffel Butter reicht aus, dann stelle ich die Schüssel auf und laufe 30-40 Sekunden lang mit maximaler Leistung.

Die Tricks zum Besten Die Knoblauchsoße

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Der zweite Trick besteht darin, die Soße mit italienischem Salatgewürz zu würzen.

Diese finden Sie im regulären Gewürzregal. Italienisches Salatgewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern wie Oregano, Petersilie, Basilikum und Thymian. Diese eignet sich nicht nur hervorragend für die Zubereitung von selbstgemachtem Pizzasalat, sondern auch für die Knoblauchsauce.

In diesem Rezept verwende ich auch etwas Sumach, das ist ein rotes, leicht säuerliches Gewürz, das mich ein bisschen an Tomatenmark erinnert.

Wenn Sie keinen Sumach zur Verfügung haben, funktioniert es genauso gut ohne.

Du kannst auch einen kleinen Spritzer Zitronensaft nehmen. Machst du deine eigene Pizza für die Dönersauce? Schauen Sie sich dieses leckere Sauerteigpizza-Rezept an. Natürlich passt die Soße nicht nur zu Dönern und Dönerpizza. Zur Auswahl steht natürlich Hackfleisch oder Grillfleisch. Du kannst auch die Hälfte der Menge zubereiten, die Soße mit Wasser verrühren und als Dressing auf den Salat geben.