Rezept essen aus resten
Während der Pandemie startete Cina Risberg den Bloglunchhemma, der jetzt auch zu einem Kochbuch geworden ist, Lunch at home.
Ich beginne immer damit, all die kleinen Dinge herauszusuchen, die im Kühlschrank sind", sagt sie.
Es ist wie ein Wettbewerb, bei dem man versucht, alles zu nutzen", sagt Nina Frogneborn von Meny.
Es gibt eine besondere Freude am Kochen.
Es ist ein großes Gefühl der Zufriedenheit, alles zu verwenden", sagt Jesper Lindkvist, ein engagierter Hobbykoch.
Das Programm bietet viele Tipps und Inspirationen:
Lassen Sie übrig gebliebene Suppe zur Basis in einem neuen Topf werden, eine
grün-lila-grüne Suppe wurde zu einer Soße in einer Lasagne, säen Sie stattdessen eine Béchamel-Soße, sagt Nina.
Ein wenig Suppe kann sich auch zu einer Nudelsoße entwickeln, sagt Jesper.
Übrig gebliebene Kartoffeln erhalten neues Leben, wenn sie leicht zerdrückt werden und durch eine in Öl angebratene Gewürzmischung wie Berbere oder eine indische Gewürzmischung auf den Geschmack kommen.
Reisreste zusammen mit dem Gemüse, das von der Tomate zur Verfügung steht, einem Stück Lauch plus etwas Tiefkühlgemüse, Erbsen, Brokkoli und Kräutern anbraten.
Dann verquirlt Jesper einige Eier, nimmt die Pfanne vom Herd und rührt die Eier in die Pfanne, sodass ein wenig Risottokonsistenz entsteht.
Cina denkt meist in verschiedenen Küchen. Italienisch, Indisch, Thailändisch, wonach sehnen Sie sich? Eine andere Möglichkeit besteht darin, in Gerichtskategorien zu denken, kleine Patties wie Cina's Krapfen, Gratin oder Pastasauce.
Cina möchte, dass jedes Gericht etwas Süßes, Salziges, Fettiges, Saures und ein wenig hat Knusper- oder Kauwiderstand.
Aus etwas Reis, Eiern, geriebenem Brot, etwas geriebenem Gemüse werden kleine Patties verarbeitet.
Alles geht in einer Suppe runter. Kann mit allen Arten von Milchprodukten gemischt werden.
Machen Sie eine Nudelsoße auf Lamellen aus verschiedenen Milchprodukten zusammen mit etwas Gemüse.
Probieren Sie verschiedene Garmethoden mit demselben Rohstoff aus.
Unterschiedliche Texturen. Versuchen Sie auch, mehrere verschiedene Texturen in das Gericht selbst zu bringen, machen Sie nicht immer das Gleiche aus einer Zutat.
Versuchen Sie, die Texturen zu variieren. Kochen Sie auf verschiedene Arten.
Knusprig machen. Pürees herstellen. In verschiedene Größen und Formen schneiden. Essiggurke. Versuchen Sie, ein Pesto zuzubereiten,
fein gewürfeltes und hart gebratenes Hähnchen in einer Carbonara anstelle von Speck.
Hummus zerschlagen als Rettung in Suppen, Eintöpfen oder Soßen. Oder ein bisschen Kartoffelpüree.
Chargen verschiedener Gemüsekonserven mischen, zu einer Art Tapenade verrühren und auf Brot legen.
Lassen Sie die übrig gebliebenen Nudeln am Ende des Garens der neuen Nudeln erhitzen.
Käse zusammen mit allem anderen ist köstlich!
Käserinde reiben und in den Gefrierschrank stellen. Übrig gebliebene Makkaroni können mit Käse gemischt werden und zu kleinen knusprigen Makkaroni-Patties werden, die auf die Suppe gegeben werden.
Reichen die Reste nicht für eine neue Mahlzeit? Servieren Sie es stattdessen erhitzt oder leicht gepimpt als mehrere Gerichte. Eine kleine Tasse Suppe, jeweils ein Taco und ein frisch zubereiteter Salat sorgen für ein luxuriöses Abendessen mit Resten.
Gemüsestümpfe können zu einem kleinen Baumstumpfsalat werden.
Oder servieren Sie es in verschiedenen kleinen Schälchen, die von Kindern geschätzt werden Und auch Erwachsene.