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Rezept für die füllung mit vanilleschnecken


Einfache Vanillebrötchen

Einfach so habe ich als Kind Brötchen gebacken. Viel Butter bestreichen und dann einfach mit verschiedenen Zuckern und viel Vanillezucker bestreuen. Die Menge der Füllung kann also variieren, da diese Brötchen mit Gefühl gefüllt sein sollten. Perfekter Rücken, um die Kinder zu haben, da es immer Spaß macht, Zucker zu streuen und zu verschmutzen, ohne dass es perfekt sein muss.

Wenn du keine Butter bei Zimmertemperatur hast, kannst du die Butter einfach mit einem Käsehobel darüber schneiden, bevor du den Zucker darüber streust.

Worauf wartest du also noch? Legt jetzt einen Teig darauf und ja, ich bin mir schon sicher, dass ihr dann diese schönen Brötchen essen werdet. Als Kind habe ich mich nie für Zimtschnecken entschieden, wenn es diese zu Hause gab, es war hoffnungslos, wenn meine Mutter sagte, ich könnte nur eine nehmen.

Aber ich hörte nicht zu wie sonst.

Einfache, fluffige und saftige Vanillebrötchen, ja bitte!

saftig Vanillebrötchen

Weizenteig:

  • 5 dl Milch bei Raumtemperatur
  • 50 g
    • Hefe
  • 2 dl Kristallzucker
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 3 TL gemahlener Kardamom
  • Ca. 13-15 dl Weizenmehl ca. 800 g
  • 200 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Ei

Füllung:

  • 200 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 dl Kristallzucker
  • 1 dl Puderzucker
  • 3 TL Vanillezucker
  • 1 großzügige Prise Flockensalz

Ei Bestreichen:

  • 1 Ei
  • 1 EL Milch oder Wasser
  • 1 Prise Salz

So geht's!

  • Die Hefe zerbröseln und unter Rühren mit Milch aufgießen, bis sich die Hefe vollständig in der Milch aufgelöst hat.

    Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, aber denken Sie daran, nicht sofort das gesamte Mehl hinzuzufügen. Den Teig in der Maschine mindestens 10 Minuten lang bearbeiten, bis ein Gummiband und glänzender Teig.

  • Den Teig direkt zu einem großen Rechteck ausrollen und die Butter gleichmäßig verteilen. Mit Kristallzucker, Puderzucker, Vanillezucker und Salz bestreuen. Rollen Sie es zu einer Rolle auf, beginnen Sie von oben und ziehen Sie es ein wenig fest, während Sie rollen.

    Mit einem scharfen Messer ca. 2 cm breite Brötchen abschneiden. Große Brötchenförmchen auf ein Backblech legen, die Brötchen hineinlegen und darauf achten, dass der Braten unter dem Brötchen platziert wird.

  • Unter einem Backtuch ca. 2-3 Stunden gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

    vaniljbullar fyllning recept

    Den Backofen auf 210 Grad Umluft vorheizen. Eier mit Milch und Salz etwas leicht verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Brötchen in der Mitte des Ofens ca. 8-10 Minuten backen. Die Brötchen auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

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