Rezept für schlammkuchen-muffins

Schlammmuffins sind eine Variante des Schlammkuchens, die in Muffinformen oder Muffinformen hergestellt wird. Sie schmecken pur oder mit frischen Beeren und Schlagsahne.

Unten habt ihr mein Lieblingsrezept für Schlammmuffins, die zu Hause in ca. 25 Minuten gebacken werden.

Tipps für das Gelingen von Schlammmuffins

Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest.

Mit einem elektrischen Mixer verquirlen

Um einen möglichst guten und gleichmäßigen Teig zu bekommen, empfehle ich bei der Zubereitung dieses Rezepts einen elektrischen Mixer zu verwenden.

Wenn Sie einen normalen Schneebesen verwenden, achten Sie darauf, dass keine Mehlklumpen vorhanden sind. Nach und nach aufgießen und glatt rühren.

Größe der Muffinförmchen

Je nachdem, wie groß oder klein du Muffinförmchen verwendest, kann die Zeit im Ofen leicht variieren.

Ich habe Aus diesem Teig, den ich ca. 10-12 Minuten im Ofen hatte, habe ich 10 etwas größere Muffins gemacht.

Wenn du kleinere Förmchen hast, kannst du versuchen, sie ein paar Minuten früher herauszunehmen, um wunderbar klebrige, unordentliche Muffins zu bekommen!

Unter einem Backtuch abkühlen

lassen Wenn du die Cupcakes aus dem Ofen nimmst, sofort mit einem Handtuch abdecken.

Wenn sie unter dem Handtuch liegen, sinken sie etwas zusammen und werden in der Mitte wunderbar klebrig.

Leckeres

und einfaches Rezept für leckere Schlammmuffins.

Mit gesiebtem Puderzucker und einem Klecks Schlagsahne servieren!

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4,86 von 5 Sternen von 7 Personen

100 Gramm Butter
2 Eier
2 dl Kristallzucker
2 dl Weizenmehl
5 EL Kakao
3 TL Vanillezucker
0.5 TL Natron
2-3 Prisen Salz

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb ausgeht

Heizheizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
Ein Muffinblech mit Butter einfetten oder Muffinförmchen auf einem Backblech auslegen.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Eier und Zucker mit einem elektrischen Mixer verquirlen.
Kakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker unterrühren.
und nach etwas Weizenmehl dazugießen und mit dem elektrischen Mixer verquirlen.
Die geschmolzene Butter dazugeben und glatt rühren.
Den Teig in die Förmchen verteilen und
in der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit einem Backtuch abdecken, damit sie nicht hart und trocken werden.
Servieren, wenn die Schlammmuffins abgekühlt sind oder vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Mit gesiebtem Puderzucker und einem Klecks Schlagsahne servieren.

Rezept von Christine Wedberg

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Serviertipps für Schlammmuffins

Servieren Sie Ihre Schlammmuffins mit etwas gesiebtem Puderzucker darüber. Er passt auch gut zu ein paar frischen Beeren und Schlagsahne oder Vanilleschlag.

Haltbarkeit

Schlammmuffins sind auf jeden Fall am besten, wenn sie frisch gebacken sind, aber wenn du welche übrig hast, empfehle ich, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu essen.

Du kannst deine Schlammmuffins auch einfrieren, wenn sie abgekühlt sind, dann verlängerst du die Haltbarkeit um 1-2 Monate.