Rezept für schweinekotelett mit knochen

Einfach und lecker mit Schweinekotelett

Für mich sind Schweinekoteletts wirklich 80er Jahre. Ich erinnere mich, wie meine Mutter es gekocht hat, als sie etwas Festliches machen wollte, und wie sie selbst sagt, konnte man damit ein Pferd töten. Sie wurden so lange gebraten, bis sie im Mund ziemlich staubig waren. Aber das war damals oft der Fall.

Ich muss immer noch sagen, dass ich Schweinekotelett mag, vor allem, wenn man diesen schönen Wolkengeschmack bekommt, der entsteht, wenn man dieses Detail brät.

Für mich ist Schweinekotelett eine typische Zutat, die sich eignet, wenn man unter der Woche etwas festlicher machen möchte. Es ist ein schmackhaftes und schmackhaftes Fleisch, mit dem man viel machen kann; Braten oder grillen, im Ganzen in Stücken im Ofen garen, in Scheiben schneiden oder in einen Wok schneiden oder ausklopfen und zu einem Schnitzel panieren. Ich mag es am liebsten, wenn bei den Koteletts noch der Knochen übrig ist, damit sie saftig und würzig werden.

Der Knochen wird dann beim Braten einfach abgeschnitten Koteletts.

Kochen Sie festlichere Hausmannskost

Diese Schweinekoteletts mit Ofenspieß und Meerrettichcreme sind perfekt zum Kochen, wenn Sie es etwas festlicher machen möchten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, da die Soße im Voraus zubereitet werden kann und das Wurzelgemüse im Ofen gegart wird. Dann einfach das Fleisch in viel Butter anbraten und aufheben.

Normalerweise frittiere ich Schweinekoteletts auf eine Innentemperatur von 60 °C. Wenn du sie aus der Pfanne nimmst, gehen sie in der Regel noch ein bis zwei Grad auf, und dann werden sie perfekt. Hier gibt es keine Pferdemörder. Normalerweise koche ich die Rüben vor, weil sie etwas länger brauchen als die anderen Wurzelgemüse. Dann werden sie auch im Ofen saftig und schön, ohne auszutrocknen.

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