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Rezepte für essbare kastanien


Gegrilltes Flanksteak mit Romesco und Kastanien

Für eine relativ kurze Zeit im Herbst gibt es die Möglichkeit, frische Kastanien aus Europa in den Geschäften zu kaufen. Es ist so gemütlich und schön, warme Weihnachtsgefühle bei mir. Besonders vermisse ich die Ohio State Buckeyes und die Schokoladenpralinen mit Kastanie darin, die ich gegessen habe, als ich in den USA gelebt habe.

In

Salz geröstete Kastanien mit Butter und Salz sind göttlich wie zu einem Glas Rotwein.

Und in Süßigkeiten mit Schokolade ist es wirklich, wirklich gut. Und wie in diesem Gericht; Ein Begleiter zu gegrilltem Fleisch – ach so gut.


Ein kleines x in jeder Oberseite, eine zentimeterdicke Schicht grobes Salz, 220 im Ofen und etwa 20 Minuten ist alles, was man braucht. Das Salz gieße ich danach in die Salzmühle, damit nichts verschwendet wird.


Beginnen Sie so schnell wie möglich mit dem Abschälen der Haut, denn je kühler die Kastanien werden, desto härter wird die Haut...


Eine Flasche Rotwein aus dem Napa Valley dazu.

En Clos du Val aus dem Auftragsspektrum des Systembolaget. Ist es nicht schön mit den Farben? Der Herbst ist wirklich mein bester Freund mit der frischen, hohen Luft und all den schönen Farben der Blätter und Pflanzen. Diese Kürbisse werden als Zierkürbisse verkauft, aber auch gewöhnliche, essbare Kürbisse sind sehr schön.

Flanksteak mit Romesco und Kastanien
  • 1 Flanksteak
  • Salz und Pfeffer
  • Beilagen
  • ca.

    recept på ätbara kastanjer

    30 Kastanien

  • ca. 15 halbierter Rosenkohl
  • ca. 30 kleine Champignons
  • 2 Päckchen Speck
  • Romesco
  • 1 dl Mandeln
  • 1 dl Haselnüsse
  • 2 geröstete rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 dl Olivenöl
  1. Romesco
  2. Mandeln, Haselnüsse, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Öl und Gewürze in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

    Mit Salz würzen, in eine Schüssel geben. Beiseite stellen, damit Lange.

  3. Zubehör
  4. Backofen auf 220 vorheizen.
  5. Alle Maronen oben kreuzen und in grobem Salz in eine Auflaufform geben.
  6. Die Kastanien 20 Minuten rösten.
  7. Schälen Sie die Kastanien so schnell, wie Sie können, ohne sich zu verbrennen. Verwerfen.
  8. Die Champignons in Butter und Salz und Pfeffer anbraten.

    Verwerfen.

  9. Den halbierten Rosenkohl in etwas Öl anbraten, bis er eine schöne Farbe hat. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.
  10. Zwei Päckchen Speck würfeln und knusprig wie Speckchips braten. In ein Sieb geben und überschüssiges Fett abseihen.
  11. Kastanien, Rosenkohl, Champignons und Speckchips vermischen.
  12. Das Flanksteak grillen und in dünne Scheiben schneiden.


Gegrilltes Flanksteak, knackige Beilagen und ein nussiger Romesco!

Herrlich herbstlich!

Hug/El

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Hausmannskost, Gegrillt, Klimafreundlich, Saisonale LebensmittelTagged as: speck, pilze, flanksteak mit Romesco, gegrillt, Herbst, Kastanien, Kastanien mit Rosenkohl, Romesco, Romesco-Sauce, geröstete Kastanien, Beilagen zum Gegrillten