Die besten spanischen tapas-rezepte

Tapas werden diese spanischen kleinen Gerichte genannt und es gibt sie in unzähligen Varianten. Die Spanier haben diese Bissen zu einer ganzen Wissenschaft und Lebensweise gemacht.

Gemütlich mit spanischen und schwedischen Tapas. Hier findest du Rezepte für einige spanische kleine Gerichte als Snacks oder Fingerfood.

In Spanien gehen die Gäste oft von Restaurant zu Restaurant, nehmen ein Gericht hier und ein Gericht dort.

Ein, zwei oder drei Tapas am Tag, die mit einem Glas heruntergespült werden. Einige lassen sogar das Abendessen aus! An einem Ort kann eine Tapas aus exklusivem Pata-Negra-Schinken oder Austern bestehen - an einem anderen Ort ein einfaches Omelett oder Aufschnitt aus Fleisch mit Brot.

Tapas gibt es in allen Stilen und für alle Klassen. Am weitesten verbreitet sind Fingerfood wie Oliven, Mandeln, Käse, Wurstwaren und Wurststücke.

Einige sind Pfannengerichte für Brot, andere sind gebackene, eingelegte und marinierte Lebensmittel aus Fisch, Schalentieren und Muscheln. Das Kartoffelomelett – die Tortilla – ist weithin bekannt.

Tapas können im Grunde alles sein Nur wird es als Snack und in kleiner Form, in kleinen Portionen und leicht zu pflücken serviert. Es kann zu frittierten und frittierten Speisen wie Kartoffeln und anderen leckeren Häppchen werden, die mit Brava-Sauce (scharfe Soße), Aioli oder Mayonnaise serviert werden.

Eine andere Art von Tapas wird auf kleine und große Spieße gefädelt und in einem Tontopf gegrillt oder gebacken.

Kalte Salate auf gekochtem Reis mit Meeresfrüchten oder Wurstwaren sind ebenfalls ein gängiges Gericht.

Je

nachdem, wie viele und welche kleinen Gerichte du kochst, kannst du selbst entscheiden, wie viel Essen du anbieten möchtest.

Als Willkommenssnack oder mit einem Glas Wein oder Getränk empfehlen wir 1-4 Tapas.

Um satt zu werden und das Abendessen gegen Tapas einzutauschen, können Sie ein kleines Buffet zubereiten - siehe Tipps zu 6 Gerichten und einem süßen Abschluss unten.

Einfach zuzubereiten oder gut zubereitet - einfach oder luxuriös

Denken Sie daran, dass Tapas so teuer sein können, wie Sie möchten, wenn Sie Delikatessen wie feine Garnelen, Meeresfrüchte, gereiften Käse und Käse kaufen Gereifter Schinken wie Pata Negra.

Es kann aber auch mit Gerichten erschwinglich sein, die Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse, Brot, Reis und so weiter enthalten.

Der Vorschlag ist, ein wenig Exklusives mit günstigeren Tapas-Gerichten zu mischen. Ich habe ein paar kleine Gerichte ausgewählt, die an die schwedischen Bedingungen angepasst sind und mit schwedischen Zutaten zubereitet werden.

In Spanien erzählte mir der Chef eines Tapas-Kurses, den ich in Madrid besuchte, dass es als fein gilt und eine Möglichkeit, ein wenig zu prahlen, indem man schöne, große Garnelen anbietet, den feinsten Schinken oder andere luxuriösere Tapas, wenn man eine Party feiert.

Trinken mit Tapas:

Sherry und Tapas gehören klassisch zusammen – lesen Sie hier mehr über Sherry und Sorten.

Gut eignet sich trockener Sherry vom Typ Fino, aber auch dunklere Palo Cortado und Oloroso eignen sich. Natürlich trinken nicht mehr alle Spanier Sherry.
Sangria eignet sich sehr gut als Alternative zu Sherry.
Dazu schmeckt auch ein gekühlter prickelnder spanischer Cava oder trockener Apfelwein aus dem Baskenland Ausgezeichnet.
Darüber hinaus gibt es spanischen Weißwein im Kühlwein, Cerveza (Bier) oder einen gut gereiften Tempranillo aus z.B.

Rioja, der auch zu Tapas schmeckt.

Sechs Tapas und ein süßer Abschluss

Wenn Sie ein luxuriöses Tapas-Buffet mit ein bisschen von allem guten klassischen Tapas kochen möchten, kann ich Ihnen empfehlen:

Einfache Tapas - Tipps zu einigen gemischten kleinen Picks - decken Sie den Tisch auf einem Schneidebrett und in Schüsseln.
Tomatenbrot - wählen Sie reife Tomaten und feinen spanischen Schinken für dieses luxuriöse Sandwich.

Kann auch in Hälften oder kleinere kleine Snacks geteilt werden.
Patatas bravas - Bratkartoffeln mit scharfer Soße - so gut.
Kartoffelomelett - ein Omelett mit einem vollmundigen Zwiebelgeschmack, das lauwarm oder kalt serviert werden kann. Kann gut im Voraus zubereitet werden.
Knoblauchgarnelen - luxuriöse Garnelen - so schön wie es nur geht. Wählen Sie Garnelen mit MSC-Siegel.

Kann vorher zubereitet werden. Kann heiß oder kalt serviert werden.
Chorizos in Apfelwein. Schöne Garnelenwurst, die in leckerem Apfelwein gekocht wird, ist wirklich gut. Kann vor und warm.
Zum Schluss gibt es Crema Catalana, serviert mit einem süßen Pedro Ximenes und vielleicht ein paar frischen Himbeeren und Heidelbeeren als Garnitur. Kann gut im Voraus zubereitet werden.

Weitere Rezepte für Snacks und Tapas findest du weiter unten – du kannst dir auch alle Rezepte aus der Kategorie Tapas ansehen.

Marinierte Meeresfrüchte als Tapas.

Luxuriös und köstlich als eine von mehreren Tapas.

Gemischte kleine Picks und weitere Vorschläge für Tapas-Gerichte

: Ordnen Sie Schüsseln und Platten mit spanischen Köstlichkeiten an. Wie einfache Tapas. Hier können Sie zwischen hochwertiger (teurer) oder günstigerer Ware wählen.

Vorgeschlagen werden Oliven, ein Stück spanischer gereifter Hartkäse vom Typ Curado - Manchego, geröstete Mandeln, Walnüsse, Wurstscheiben wie Wurst oder gereifter luftgetrockneter Schinken.
Vorschläge für Schinken sind Pata Negra oder Iberico Serrano Schinken.

Servieren Sie es so wie es ist in dünnen Scheiben auf Platten oder legen Sie kleine Scheiben auf Brotstücke - wie zum Beispiel krumme Baguettestücke - oder anderes gutes Brot. Das Brot kann auch In Olivenöl gebraten oder vorher geröstet.
In gut sortierten Geschäften gibt es oft eine Art Bar mit allerlei eingelegten Köstlichkeiten wie Artischocken etc. zum Selbstpflücken.

Kalter
Meeresfrüchtesalat Funktioniert auch nur mit Garnelen.

Sie können Muscheln auch mit den gleichen Zutaten unter dem Deckel anbraten.

Schinkenbrötchen
Auf Spanisch wird Schinken – Schinken – Schinken genannt und ähnelt dem luftgetrockneten Parmaschinken, den es eigentlich in ganz Europa in verschiedenen Sorten gibt. Suchen Sie nach dem Serrano-Schinken oder Iberico-Schinken. Den schönen Pata-Negra-Schinken finde ich am besten so zu genießen, wie er ist.

Pilz-Tapas in Kräutern und Tomaten.

So ziemlich eines von mehreren Gerichten für Tapas. Serviert mit Brot.

Lachsröllchen
Lachs ist nicht die häufigste Sache, mit der Tapas zubereitet werden. Und Mozzarella ist italienisch. Aber es wird gut.

Salat aus weißem Frischkäse (Feta-Käse), Paprika und Oliven
Eine gute Kombination aus süß und salzig. Käse und Oliven können ebenfalls serviert werden getrennt. Hier mit Feta-Käse, da er in Schweden leicht zu kaufen ist, aber wenn Sie spanischen weißen Frischkäse finden, der dem Feta-Käse ähnelt, nehmen Sie ihn.

Champignons als Tapas
Kleine ganze Waldpilze mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Kräutern und Chili in etwas Tomatensoße anbraten.

Eine Variation von Pilzen a al Greque.

Artischocke in Creme fraiche und Kräutern
Eine gute Beilage oder Beilage. Geeignet für Tapas, Buffets oder Snack-Vorspeisen. Ganze kleine Artischocken oder Böden spielen keine Rolle. Den Teig kalt in Schüsseln servieren.

Frittata mit Blumenkohl und sonnengetrockneten Tomaten
Eine Variante des spanischen Omeletts mit Blumenkohl und sonnengetrockneten Tomaten.

Tortilla mit Blumenkohl und sonnengetrockneten Tomaten wird kalt serviert und ist wirklich gut.

Kann auch in Kuchenstücke geschnitten werden, wenn es in einer runden Pfanne gebacken wird.

Rüben-Kartoffel-Tortilla
Eine nordische Version der klassischen Tortilla.

Normalerweise wird es aus Kartoffeln, Zwiebeln und manchmal auch Paprika hergestellt. Hier gibt die Rübe ein schmackhaftes und anderes Süßigkeit.

Blumenkohl gratiniert mit Grünschimmelkäse:
Unser feiner Blumenkohl schmeckt hervorragend zu salzigem Grünschimmelkäse.

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