Kohlpudding einfaches rezept
Unser Kohlpudding muss als der schmackhafteste auf dem Markt angesehen werden. Ein Gericht, das wir immer gemeinsam zubereiten.
Ich fixiere das Hackfleisch und Irene bereitet den Kohl zu. Und so funktioniert es.
Ich möchte nur betonen, dass wir immer eine ordentliche Ladung machen, weil es so gut ist, es aus dem Gefrierschrank zu nehmen und aufzuwärmen, für das bevorstehende Mittag- oder Abendessen.
Das Rezept besteht aus 8 Portionen, die wir in 4 Teile aufteilen, da wir 2 am Esstisch sind, 3 Chargen frieren wir ein und eine Charge essen wir sofort.
Das Hackfleisch
:- Etwa 800 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 2 große gelbe Zwiebeln
- Salz
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Brühwürfel.
Knorr Rindfleisch
- ca. 2-3 dl Wasser
- Flüssigkeit Bratbutter oder Margarine
- 2 Eier
- Kräuter Kräutersalz
Beginnen Sie damit, beide Zwiebeln fein zu hacken, die Sie in einer Pfanne anbraten. Die beiden Brühwürfel zerbröseln und mit 2-3 dl Wasser aufgießen. Rühren Sie um, so dass Sie eine helle braune Zwiebelsauce erhalten.
Du hast das gemischte Hackfleisch in eine große Schüssel gegossen und mit Salz und Pfeffer gewürzt und eine erste Runde verarbeitet.
Mit der Zwiebelsoße aufgießen und den Teig gründlich verrühren, am besten mit einem großen Holzlöffel.
Wenn die Zwiebelsoße heiß ist, wartest du eine Runde mit den beiden Eiern. Das Hackfleisch ist kalt, wenn Sie also richtig gemischt haben, ist der Teig kalt, damit Sie die Eier hinzufügen können.
Zwei Eier dazugeben und den Teig noch einmal verarbeiten.
Einen Teil des fertig gemischten Hackfleisches in Probe anbraten und noch etwas abschmecken und würzen, wenn es passt. Normalerweise gebe ich viel Herbamare Kräutersalz in den Teig, sowie noch etwas mehr in Probe frittieren.
Es ist so gut!
Da wir gemischtes Hackfleisch 50/50 sowie Wasser und Eier verwenden, ist der fertige Kohlpudding nicht so stumpf, was bedeutet, dass wir nicht der Meinung sind, dass gekochter Reis im Teig benötigt wird.
Pointed Shell
- Eine ganze Pointed
- Shell Flüssigkeit Bratbutter
- Salz und Pfeffer
- Leichter Sirup
Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden, die nicht zu klein und nicht zu groß sind.
Alles in einer großen Pfanne anbraten. Sieht im ersten Moment viel aus, aber der Kohl schrumpft schnell.
Wenn der ganze Kohl weich und schön geworden ist, mit 1-2 EL leichtem Sirup aufgießen und unter Rühren erhitzen, damit der ganze Kohl süß und schmackhaft wird.
Ofenfeste Form
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, oder besser gesagt, das solltest du schon gemacht haben, als du mit dem Hackfleisch begonnen hast.
Die größte ofenfeste Form mit flüssiger Butter einfetten und die Hälfte des Kohls auf dem Boden der Schüssel verteilen.
Wir haben die ofenfesten Eisbecher von Ikea in drei Größen, von denen die größte gut zum Rezept passt:
Dann mit dem ganzen Hackfleisch bedecken und den anderen Teil des Kohls über das Hackfleisch verteilen.
Der Kohlpudding wird ca.
40 Minuten im Ofen gebacken
Beilagen
- Salzkartoffeln
- Preiselbeermarmelade
- Irenes braune Soße
- Ein paar gute Bier aber Zu einem guten Rotwein passt auch!
In der Regel bereiten wir eine gute Portion braune Soße zu, die wir dann in 3 Plastikeimer geeigneter Größe aufteilen und zusammen mit den 3 Eimern Kohlpudding