Rezept für glutenfreie hamburgerbrötchen

Selbstgemachte glutenfreie Hamburgerbrötchen

Paleo und LCHF regulär

Super gut!

Rezept für 6 Stück

Zum Rezept Rezept drucken

Glutenfreies Hamburgerbrot

Glutenfreies Hamburgerbrot, das für jeden passt. Sie sind glutenfrei, Low-Carb-freundlich und Paleo-angepasst. Es ist ein luxuriöses Gefühl, auf Burgern zu grillen und sich dann seine eigenen Hamburgerbrötchen auszusuchen und einen guten Burger zu genießen.

Mandelmehl ist ein perfektes Mehl, wenn Sie gleichzeitig glutenfrei und kohlenhydratarm backen möchten. Du kannst diese Brote auch backen und einfrieren.

Tipps zum glutenfreien Backen Bei

www.psyllium.se haben wir viele gute Tipps zum glutenfreien Backen gesammelt, die du in diesem Rezept für glutenfreie Brötchen anwenden kannst. Ein heißer Tipp ist der folgende:

Saftigeres Brot
Verwenden Sie genau die richtige Menge Mehl und Lebensmittel mit Waagen.

Ein Rezept muss immer etwas haben die die Flüssigkeit bindet, wie z.B. Flohsamen oder Xanthan. Es nimmt Flüssigkeit auf, quillt auf und macht das Gebäck saftig.

Glutenfreie Mehle

Mandelmehl
Eines der teureren Mehle, das aus offensichtlichen Gründen erhältlich ist, da das Mehl aus Mandeln hergestellt wird. Mit einem Fettgehalt von fast 50% äußerst beliebt im LCHF-Backen.

Daher enthält es viel Energie. Außerdem hoher Ballaststoffgehalt, da das Mehl aus der ganzen Mandel hergestellt wird. Wird für Brot, Kuchen und Gebäck verwendet. Es ist gut, das Mehl im Kühlschrank aufzubewahren, da es in der Speisekammer leicht ranzig wird. Ein Tipp ist, den Kuchen mit Mandelmehl zu backen, da es den Kuchenboden mit seinem leicht süßlichen Geschmack vergoldet.

Gewichtsumrechner

Immer mehr Rezepte werden in Gramm geschrieben, anstatt in Maßeinheiten wie dl, EL usw.

Dies macht das Rezept genauer und führt in der Regel zu einem besseren glutenfreien Ergebnisse jedes Mal. Wir empfehlen daher dringend, sich eine Küchenwaage zu besorgen, damit Sie stattdessen ganz einfach mit dem Abmessen Ihrer Zutaten beginnen können.

Mandelmehl 1 dl = 50 g
SoftBake 1 EL = 6,9 g
Premium Flohsamen 1 EL = 9,9 g

Für weitere Maße und Einheiten finden Sie hier zwei gute Links, denen Sie folgen können:
Recepten.se
Livsmedelsinfo.nu

SoftBake

Im Frühjahr 2022 bringt Lindroos ein brandneues Produkt namens SoftBake auf den Markt.

Es enthält 93% Ballaststoffe und verleiht Ihrem glutenfreien Brot Volumen und Flauschigkeit wie nie zuvor. Laut mehreren Rezeptautoren wird dies das glutenfreie Backen in Zukunft revolutionieren.
Zu einem bereits bestehenden Rezept können Sie SoftBake ganz einfach nach dieser einfachen Regel hinzufügen.
Berechnen Sie die Gesamtmenge der Zutaten nach Gewicht, zum Beispiel 1000
g.Berechnen Sie 1% des Gesamtgewichts, in unserem Zum Beispiel ist es 1% von 1000 = 10 g.

Dann 10 g SoftBake zusammen mit dem glutenfreien Mehl dazugeben und in Flüssigkeit einrühren.

Im Laufe der Zeit muss dieser Betrag möglicherweise nach oben oder unten angepasst werden, aber diese Regel ist ein guter Ausgangspunkt. Lesen Sie hier mehr über SoftBake.