Rezept für hamburger-patties
Burger mit doppelten Patties, Speck und Soja-, Ingwer- und Chilisauce
Einfache und leckere Burger
In Stockholm gibt es ein Burger-Restaurant namens Barrels. Nachdem mein Partner zum Essen da war, wollte er so etwas wie ihre Burger machen. Wir haben oft viel Zeug auf unseren Burgern, aber die Barrels Burger waren etwas reduzierter und hatten auch drei dünne Patties. Triple Smash sollte es anscheinend heißen.
Ich war schon immer ein Fan von wirklich dünnen Hamburger-Patties, und am liebsten mehr übereinander.
Dann denke ich, dass sie durch das Kochen einen besseren Geschmack bekommen, während es etwas mehr Spaß macht, es zu essen, als ein dickes, halbrohes Steak. Wie auch immer, der Geschmack ist wie der Hintern, aber ich habe diese Idee aufgegriffen und ihn seine Version dieser Burger mit doppelten Patties, Speck und Soja, Ingwer und Chilisauce machen lassen. (Diese Soße gibt es bei Barrels übrigens nicht.)
Die leckersten Burger
danach Wenn mein Partner diese Burger angeboten hat, essen wir sie ziemlich oft, sie sind eindeutig die leckersten Burger auf dem Blog und intern nennen wir sie Hamburger Barrels Style.
Die Burger, die wir machen, haben nur zwei flachere Patties, aber das ist mehr als genug. Außerdem geben wir nach dem Braten Käse auf die Patties, damit er noch heiß etwas schmelzen kann. Eine Scheibe Speck (den wir manchmal vergessen, wenn wir ihn zubereiten und ohne ihn gut auskommt), eine Scheibe Tomate und gehackte Silberzwiebel. Ich möchte auch immer Salat auf meinen Burgern, für mich ist er fast am wichtigsten, weil er eine knusprige Textur und Frische verleiht.
Und nicht zu vergessen die magisch gute Soße!
Dieser ist genauso wichtig und hat Aromen von Soja, Ingwer und Chili und ist absolut phänomenal zu diesen Burgern. Wenn du so zwei Burger zusammenpresst, brauchst du kein spezielles Zubehör und glaub mir, du willst in der Regel noch einen, wenn du gerade den ersten gegessen hast. Normalerweise frittieren wir Diese Steaks und im Sommer nehmen wir einfach die tragbare Grillplatte heraus und braten sie draußen. Du kannst sie natürlich grillen, aber du musst ein wenig vorsichtig sein, weil sie so flach sind und leichter brechen können.
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Hamburger mit doppelten Patties, Speck und Soja, Ingwer und Chilisauce
Für: 4 Personen (2 Burger pro Person)
Hamburger-Patties:
2 Eier
2 dl Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Grillgewürz
, Zwiebelpulver
1 kg gemischtes Hackfleisch
16 Scheiben Käse, ex Cheddar oder Käse
Weiteres Zubehör:
2 Päckchen Speck
1 Silberzwiebel
2 grüne Chilis
1 Dose Soja, Ingwer-Chili-Soße
8 Hamburgerbrötchen Brioche
1 Kopf Römersalat
- Eier, Paniermehl und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
10 Minuten quellen lassen. Dann mit dem Hackfleisch vermischen. Zu 16 flachen Patties formen.
- Speck in einer Pfanne anbraten, das Fett aufbewahren Die Hamburger-Patties darin anbraten. Die Silberzwiebel fein hacken und die Chilischote in Scheiben schneiden.
- Die Hamburger-Patties im Speckfett anbraten. Käse in Scheiben schneiden und jedes Steak gegen Ende hinzufügen, das über dem Steak schmelzen darf.
- Salat auf das untere Brot geben und mit der Sauce beträufeln.
Füge ein Hamburger-Patty, eine Zwiebel, Chili und Speck hinzu.
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