Rezept für zimtschneckenlänge

Diese Woche gab es eine Kindergartenparty und natürlich haben wir einen Kaffeekorb mitgebracht. Neben einem Essensbrei mit Hot Dogs wollte ich Brötchen mitbringen, da es zu den Favoriten meines Sohnes gehört und auch leicht mitzubringen ist. Aber das Stehen und Brötchen backen und Tabletts anprobieren ist zeitaufwändig, wenn man kleine Kinder hat, dann ist es einfacher, ein Stück Weizen zusammenzuwerfen.

Aber ich finde, dass diese Längen ein bisschen trocken und langweilig werden können, deshalb war ich so froh, als ich einen neuen Weg gefunden habe, etwas Schnelles mit meinem Brötchenteig zu machen. Schneiden Sie nämlich Quadrate aus dem Teig aus und legen Sie sie in eine Biskuitform! Hast du schon mal so lustig gehört, und es ist auch noch schön geworden??

Ich habe mein übliches Rezept für Brötchenteig verwendet, aber eine halbierte Charge, da ich nur eine Form machen wollte.

Ich finde, dass der Weizenteig saftiger wird, wenn man ihn kalt fermentieren lässt, also achte ich darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor ich sie entweder in einer Backmaschine oder von Hand miteinander verrühre. Der Teig darf ebenfalls aufgehen In 2 Portionen etwas länger, als wenn ich den Teig auf fingerwarmer Milch und geschmolzener Butter gemacht hätte.

Ich kann versprechen, dass diese Zimtlänge alles andere als trocken war!

Zimtlänge in der Dose, 1

x 25 g Hefe
75 g Butter
bei Zimmertemperatur 1 TL Kardamomkerne (vor dem Teig gemahlen/im Mörser erhitzen)
2.5 dl Milch
0.5 dl Zucker 0.5 TL Salz

7-8 dl Mehl

Füllung:
100 g Butter
bei Zimmertemperatur 1 dl Zucker 1 EL Vanillezucker

2 EL Zimt

Garnitur:
Ei und Hagelzucker

1.

Den Kardamom zerdrücken.
2. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
3. Die anderen Zutaten für die Zimmertemperatur dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, der die Ränder der Schüssel freigibt (jeweils etwas Mehl hinzufügen, da je nach Sorte unterschiedliche Mengen Mehl benötigt werden).
4. Unter einem Backtuch/Hefedeckel 1,5
h.A
gehen lassen 5. In der Zwischenzeit kannst du die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen: Rühre die Butter bei Zimmertemperatur zusammen mit den anderen Zutaten wird so eine weiche Masse.

6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ein großes Rechteck ca. 55×45 cm ausrollen.
7. Die Füllung auf dem Teig verteilen und von der langen Seite des Rechtecks 6 Streifen abschneiden.
Im
8. Stock befindet sich das Büro des Sheriffs Lege dann die Streifen aufeinander und schneide sie in fünf gleich große Stücke. Lege die Stücke in eine Biskuitform, die mit Backpapier ausgelegt ist.

Verteilen Sie die Stücke gleichmäßig in der Form, damit sie an keinem der Enden leer wird, sie gehen dann zusammen auf! 45 min gären lassen.
Am
10. Tag des Jahres wird der Sheriff' Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
11. Die Länge der Länge nach mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen, wenn es aufgegangen ist.
Auf dem
12. jährlichen Symposium zum Thema E-Commerce Reduziere die Hitze auf 180 Grad, wenn du die Pfanne auf den Boden des Ofens stellst.

Ich habe meine Form ca. 25 Minuten gebacken und dann die letzten 5 Minuten etwas Alufolie über die Form gelegt, damit sie nicht noch mehr Farbe bekommt. Ich habe die Innentemperatur der Länge getestet und wenn sie etwa 96-08 Grad beträgt, wissen Sie, dass es ist In der Mitte vorgebacken.

Die Hälfte

der Länge wurde zur Kindergartenparty mitgenommen und die andere Hälfte fror ich sofort ein. Aber als ich einmal auf der Picknickdecke saß, hatte ich natürlich keine Zeit, ein Foto von dem angeschnittenen Kuchen zu machen, das muss das nächste Mal sein, wenn ich diese unglaublich einfache und leckere Zimtlänge backe!